医院订阅哦！异硫氰酸盐是一类有机化合物可从天然植物中提取或通过化学合成。自然界中存在的异硫氰酸盐大多以硫代葡萄糖苷（简称硫苷）的形式存在于多种十字花科类蔬菜中。?生物学作用：一、抗氧化作用?过量危害和毒性：人类食用的十字花科蔬菜没有毒性，但是十字花科蔬菜中的硫苷有一定的致甲状腺肿作用。异硫氰酸盐和硫苷阻碍膳食中的碘吸收和利用，影响碘生成酪氨酸（甲状腺素前体物质）和抑制甲状腺素的分泌。隐藏隐藏隐藏十字花科蔬菜中硫苷含量[mg/g食部]硫辛酸又称α-硫辛酸，是某些细菌和植物生长所必需的物质，并称之为“土豆生长因子”。?生物学作用：一、参与糖代谢二、抗氧化作用三、降低代谢综合征患者体内炎症标志物、血浆总胆固醇以及低密度脂蛋白水平，减少动脉粥样病变的形成的风险。?过量危害和毒性：硫辛酸补充很少出现严重的副作用，但高剂量硫辛酸有可能引起胃肠道反应（包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻等）和过敏反应（包括皮疹、麻疹、喉痉挛等）以及过度刺激、疲劳、失眠等不良反应。高剂量还可能降低血糖，这对糖尿病患者虽是有利，但需要密切监测血糖水平。除了不同的剂量外，不良反应的发生与给药途径亦有一定关系。隐藏隐藏隐藏常见事物中硫辛酸的含量[μg/g可食部]参考文献：《中国居民膳食营养素参考摄入量》版温馨提示：如果您需要营养相关指导，住院患者可请营养科会诊，出院患者可看营养科门诊。专业的营养医师将为您提供个性化的营养治疗方案。







































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