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自从年1月1号开始，食品标签上的营养成分表是国家无条件强制标注的内容，小编概括成1+4，即能量和4种核心营养素的含量信息。
关于营养成分表，我们主要三个方面，盐、脂肪、糖以及蛋白质。多盐诱发高血压，高脂肪诱发高血脂、多糖诱发高血糖。一般情况下，食物中的蛋白质含量越高，品质越好。如果你可以从食品标签中到这四个方面，你不但可以降低三高发病风险，而且还可以选择高品质的食物。
盐
多必失
方便面
上图是一盒方便面的食品标签，方便面含有钠mg，而1g盐含有0.4g钠离子，那么折合成盐的含量，这盒方便面含有盐超过6g。根据最新版的中国居民膳食指南，食用盐应该控制在6g以内才比较合理，值得一提的是，世界卫生组织的标准比中国还要低，建议5g以内。这也就意味着吃这样一盒方便面，人体一天钠就已经超标了。
上面的食品是一款华夫饼，它告诉你每克中含有毫克钠，折合成盐就是1g左右。很多人把它作为零食吃，一袋是克，你全吃下去就相当于吃了3g盐，这样的话那么你今天摄入就只能在其他食物中摄入另外不到3克了，这显然是做不到的。有人就问了，为什么加这么多盐我吃起来怎么没觉得很咸呢？
大家看到配料表中的白砂糖以及海藻糖，糖可以隐藏掉盐本身的味道，所以你就吃不出咸味，所以这种食物往往加入的糖也比较多，能量多，不利于控制肥胖，也提高了糖尿病的发病风险，应该尽量少吃。除了糖，像辣椒，醋等其他甜味剂都可以隐藏盐的咸味。所以，选择低盐食物还是要注意观察营养成分表。
中国是一个用盐大国，根据最新统计数据，中国人人均摄入盐10.5g/d，其中用盐最少的是广西人，人均为7.5g/d，最多的是山西人，人均为17g/d。用盐最低的地区都已经超过了中国营养学会的推荐量，所以少盐控盐已经成为了影响健康的重要因素。所以在营养界就有一个笑话，大家都在害怕食品添加剂，却对多盐司空见惯，殊不知食品添加剂控制量是在人体的承受范围，更何况我们也不是天天都会吃到，是属于健康范畴的。而盐我们几乎每天都会吃到，而且中国80%的家庭都摄入过量的盐，过量的盐则会直接提高高血压，骨质疏松以及胃癌的发病率。所以比起食品添加剂来说，盐更危险。
小花
大佬，我哋广东人口味咁淡，我哋人均每日摄入盐点解唔系最低嘅？
这是因为广东人的一个习惯导致的，他们喜欢饭前来一碗汤，一碗汤中需要加入1%的盐才够味，比如一碗汤ml，那就需要加入2.5g的盐，所以不经意就超过了推荐量。
小编
降
低过量钠的危害
习惯是很难改变的，那么就要找到其他办法来弥补
——鲁迅
1
保证食用充足的蔬果，提高钾的摄入；
玉米、韭菜、香蕉、鲜枣、西瓜、橘子、柿子、杏子以及猕猴桃、梨、黑加仑
2
选择吃含有丰富钾的肉类
黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰
3
避免食用过多的精制食物；
精制食品加工流失很多营养物质，也需要大量的盐进行调味，不利于控盐。
?注意事项：夏季由于出汗过多，尤其是户外工作者。为了保持钠和钾的平衡，可以适量食用比较咸的食物。
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