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《食物中的营养物质》测试题

以下是部分试题的预览图，不能作答。参与在线测试请按照文后提供的测试途径进入。

一、选择题。（每小题2分，共60分。）

1．地震被困废墟下，下列物质对维持生命很重要，但不能提供能量的是（）

A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪

2．家庭烹饪用铁锅更健康，其主要理由是（）

A．用铁锅更安全B．用铁锅更环保C．用铁锅能增加饮食中铁的含量D．用铁锅更坚实、耐用

3．小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现牙龈出血现象，这可能是由于他体内缺乏（）

A.维生素A、维生素B1B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素DD.维生素A、维生素C

4．长期单一以精米精面为主食，而副食又单调的人易患口角炎，是因为食物中缺少（）

A．蛋白质B．提供能量的物质C．无机盐D．维生素B1

5．克下列食物中能量最多的是（）

A．肥肉B．米饭C．鲜牛奶D．水果

6．等量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（

A．馒头B．鸡蛋C．苹果D．花生

7．下列能为生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素

A．①⑥B．②③C．①②③D．①﹣⑥全部

8．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）

A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

9．皮肤干燥、干眼和夜盲症，这是缺维生素A，建议多吃哪类食物进行食疗（）

A．大米和面条B．甘薯和面条C．西瓜和番茄D．动物肝脏和胡萝卜

10．把晒干的种子放在火上烧，所剩的白色物质是（）

A．无机盐B．有机物C．蛋白质D．核酸

测试途径：

1.长按下方测试