北京联合大学食品食品科学与工程专业营养与健康什么是食品科学与工程

食品科学与工程（营养与健康）专业属于为人类营养与健康服务的大健康专业范畴，应用食品科学、营养学、工艺学原理与方法，致力于食品营养与健康、食品安全与健康教育、食品营养品质保持、健康食品制备等方面的学习和研究。

该专业涉及产业面广，包括科学研究、营养教育、健康管理、食品生产研发、食品质量监管等广泛领域。

食品科学与工程专业以食品营养与人类健康的关系为研究对象，研究食品成分对人类健康的作用关系和机理，特别是面向亚健康、慢病人群营养健康及疾病预防的健康食品的营养作用关系和机理；研究食品营养和安全保持机理、健康食品开发生产技术等，为人类健康服务。

基础化学、生物化学、微生物学、营养与食品卫生学、食品工程原理和工艺学、功能食品学、食品分析、食品质量管理。

（1）良好的学科专业平台：北京市食品科学重点建设学科、生物活性物质与功能食品北京市重点实验室、国家保健食品功能检测中心、食品科学与工程一级学科硕士点、中国营养学会注册营养师课程教学基地。

（2）专业基础好，办学历史长，中国科教评价网专业排名全国所院校前50。

（3）师资力量强，均为博士，高级职称占77%，拥有北京市级优秀教师、注册营养师、保健食品评审专家、特医食品评审专家、ACI健康管理师等多名行业专家。

（4）教研、科研能力强，成果丰厚，主编多部行业规划教材。

（5）优质的校外人才培养基地为实践教学提供有力支撑，如中粮营养健康研究院、中国农科院农产品加工所、北京市理化分析中心等知名企事业单位。

（6）每年有20%以上的学生到中国农大食品学院辅修“食品营养与安全”学位。学生可以3+1到英国安格利亚鲁斯金大学学习“应用营养学”。

（7）学生培养实施导师制，可做到个性化培养。近年指导学生获得多项国家级、市级挑战杯等创新大赛奖。

近几年学生参赛及获奖情况

食品科学与工程专业毕业生就业去向多、质量好。可去食品和营养相关的科研院所、行政和企事业单位，从事科学研究、营养教育与健康管理、食品分析检测与卫生监管、健康食品研发与评价、食品生产与质量管理相关工作。如中粮营养健康研究院、北京海关、质监局、食药局、北京航空营养配餐有限公司、北京理化分析测试中心、大型酒店及相关技术公司，就业率近%

大健康产业发展潜力巨大，就业前景好。同时考研、出国深造率高，分别为20%、7%以上，考取学校有中国农业大学、北京协和医学院、北京理工大学、北京工商大学等重点院校。

本专业培养人才在营养教育与健康指导、食品分析检测、食品安全监管、健康食品生产研发等领域，为健康北京和健康中国建设发挥着积极的促进作用。

"民以食为天"，我觉得食品科学与工程专业特别贴近生活，而且随着社会进步，人们对于"吃"提出了更高的要求，使得这个专业也更有发展前景。在这里可以学习功能食品研发、营养学、食品检测等专业知识，毕业后就业范围广，考研方向也很多。

——高婧云，在校生

食品科学与工程专业在食品行业内的设计领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用，我认为这个专业非常有前景。

——刘天宇，在校生

怀着对食品科学与生命科学的好奇，我报考了北京联合大学食品科学与工程专业。在专业课老师的悉心指导和丰富多彩的实践教学过程中，更加坚定了我的选择。工艺实践与企业参观实习，让我对食品加工有了更为直观的认识；检测分析与课题研究让我对食品营养与人体健康的关系有了更为深刻的理解。

——谢洋洋，在校生

饮食从文化、科技高速发展的那一天起就不再是琐碎的事情。现在，越来越多的人开始注重食物的营养和健康的饮食习惯。我之所以报考这一专业，正是因为对营养学感兴趣，将来想成为一名优秀的营养师，帮助大家了解营养学，吃出健康，吃出美丽。

——吴梦琦，在校生

欢迎报考北京联合大学——食品科学与工程专业

北京联合大学健康与环境学院

（原生物化学工程学院）

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