俗话说：“人如其食”，意思是饮食习惯能够真实的反映一个人的性格和生活环境。摄取食物是保证生存的基础，与我们的身体健康密切相关。而食物对人的影响远远不止我们所熟知的那些。有研究表明，食物在人体内的加工过程会影响个体的社会决策行为。

人体所必需的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素7类。其中，碳水化合物、蛋白质及脂类这三种营养素在人体内含量及需要量相对较多，因而被称为“宏量营养素”。

年，Strang等人发表在ProceedingsoftheNationalAcademyofSciences上的研究，探讨了食物中的宏量营养素成分与人类社会决策之间的关系。

该研究通过网上招募选取了87名被试，其中54名女性，平均年龄23.74岁。研究共分为两个实验。实验一，研究人员要求被试把所吃的早餐详细的写出来，紧接着参加一个博弈任务。在该任务中，被试可以通过拒绝对方提出的分配方案来惩罚一个做出不公正决策的对象。最后，研究人员根据被试所列举的早餐清单，将早餐中碳水化合物含量高于蛋白质的被试分为高碳水化合物组。反之，则为低碳水化合物组。研究结果发现，在博弈任务中高碳水化合物组的被试更容易拒绝对方的提议。

为了进一步验证实验的结果，研究人员又设计了实验二。研究人员主动为被试提供了宏量营养素比例不同的早餐，而后让被试参加与实验一相同的任务。实验二再次验证了实验一的结果，高碳水化合物组的被试在面对不公平的提议时更容易拒绝。

综合以上结果，研究表明宏量营养素含量不同的早餐会影响人们的社会行为。其中，摄入高碳水化合物型早餐的人在面对违背社会规则者时，拒绝行为会增加。

上述的研究说明食物营养会影响人们的社会决策行为，可以驱动认知上的变化。同时，也说明了平衡饮食，养成科学合理的饮食习惯对于人们的社会性发展有着重要意义。

首先，了解食物的分类。了解食物的分类方法以及每种食物所主要提供的营养素，以便于合理搭配膳食。

其次，营养素之间比例应适当。蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的摄入比例最佳为1:2.5:4。

再次，食物品种要多样化。每天所吃的食物品种越多越好，营养素的种类尽量齐全。

最后，食物搭配要恰当。选择食物时要考虑相补相克的关系，不可不加选择的一锅煮。