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今天是十一小长假的第一天！不管是居家休闲还是外出旅游，“吃”都是永恒的话题。

今天就教大家三招，轻松看懂食品背后的配料表，学好这个必备技能，以后去超市买零食，再也不用担心买到高盐、多添加、易上火的零食啦！

什么是食品添加剂

食品添加剂的定义是指为改善食品品质和色香味及防腐、保鲜、加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

为什么食物里会加入食品添加剂呢？

可能是为了丰富食物的口感、味道，或者方便保存、运输，也或者是为了提高食品的营养和稳定性等。

食品添加剂必须经过毒理学实验，且用量必须在允许的安全范围内，同时正规使用，才是相对安全的。

但倘若经常吃、大量吃含有食品添加剂的食物，或者食品添加剂被不合理滥用，就可能给身体增加代谢负担，危害健康，还会因“重口”干扰我们对食物本味的灵觉。

所以买零食时，先看配料表。

常见的食品添加剂有哪些

甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、糖精；

膨松剂：碳酸氢铵、碳酸氢钠、硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）；

防腐剂：山梨酸、山梨酸钾、亚硝酸钠、苯甲酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸；

着色剂：苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、靛蓝；

增味剂：5-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、琥珀酸二钠。

隐藏的反式脂肪酸

反式脂肪酸长期过量食用，会使血液变黏稠，增加心血管疾病、糖尿病、过敏、肥胖等风险，对儿童生长发育也存在不良影响。

食品包装上的反式脂肪酸一栏写着“0”，就真的不含吗？

《预包装食品营养标签通则》规定，每克里反式脂肪酸不超过0.3克，含量就可以标示为0克。

所以，包装上标了反式脂肪酸为0的不一定就真的不含哦！那怎样辨别呢？

如果配料里有人造黄油、植物奶油、雪白奶油、精制或精炼食用（植物）油、（植物）起酥油、（人造）酥油、植脂末、代可可脂字样，一般都会含有反式脂肪酸。

大家在选购的时候要注意哦~

看懂钠含量，把控盐分摄入

《中国居民膳食指南（）》建议大家日常培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天盐分摄取不超过6克。

这6g盐不仅包括三餐里的食盐，还有零食、面条、酱油营养成分表里的隐形盐——钠含量。

1克（0mg）钠≈2.5克盐

食盐摄入过量对心脏、肾脏等器官均有明显影响，易引发多种慢性疾病。“重口味”还会破坏孩子的味蕾，养成挑食、偏食的习惯。

以上图为例，吃掉克这种食物相当于吃掉了2.x2.5≈5.2克盐，已经把一天的食盐额度用光了！

大家在挑选食物时，首先看配料表和营养成分表，选择少添加、不含反式脂肪酸、低钠的正规品牌零食。

除了以上几个注意事项外，择食不建议大家选购经过高温烘焙、油炸等容易引起肝火的食物。

如果你经常浅眠、多梦、难以入睡，早上起床有眼屎，眼干、眼酸、眼睛痒，平时与人交流易怒、便物颜色深、干、硬，那你就已经上肝火啦！

请马上忌口以上这些容易引起肝火的食物，不要熬夜，日常可喝些舒甘玫瑰饮，疏肝理气。

如果实在想吃坚果或是口感酥脆的食物，可以试试邱品每日坚果和姜汁黄糖玉米饼。

邱品每日坚果经过低温烘焙，好吃不上火，坚果中还富含让人感到快乐的血清素哦~

姜汁黄糖玉米饼口感酥脆，不添加油、盐、面粉和蛋奶，玉米的原香混合着清新的姜味，入口微甜香脆，暖身又美味！

希望大家都能选到自己心仪的，营养又健康的食品！

假期愉快~

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