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俗话说的好，岁月是把杀猪刀。

不仅仅让我们变胖，变老，还会让我们的免疫功能下降，疫情期间，老人的死亡风险最大。

免疫功能的下降，会降低对病原体的抵抗力，增加自身免疫性疾病和癌症的风险，并且会增加对肺炎和流感的感染率。

在一项随机，双盲、安慰剂对照的临床试验（n=81）中，在补充含20mg微量营养素的2年期间，住院的老年人（65岁）的平均呼吸道感染数量显着下降。①

这种微量营养素就是锌，今天我们来讲一讲锌。

锌对于免疫系统特别重要

锌存在于全身细胞中，是一种对人体重要的微量矿物质，它的重要性仅次于铁。

锌对于免疫力非常重要，可以抵抗入侵的细菌和病毒，有助于伤口愈合，正常生长。

我们都知道蛋白质很重要，人体需要锌来合成蛋白质和DNA，所以锌对于DNA合成和细胞增殖至关重要，高度增殖的细胞（如免疫细胞）依赖于锌的充足供应。

锌在人体中还具有许多重要作用，例如：

负责人体中多种不同酶的活性（调节DNA和RNA聚合酶，胸苷激酶和核糖核酸酶）；

维持免疫系统的强大功能，并且在维持适当的生殖功能、免疫状态和炎症反应中起重要作用；

维持皮肤的完整性；

激活不同类型的免疫细胞（例如巨噬细胞、嗜中性粒细胞、自然杀伤细胞、T细胞和B细胞），是他们生长发育和交流所必需；

帮助儿童，青春期和怀孕期间的正常生长发育；

确保感官（味觉和嗅觉）正常运行；

锌还可以减少氧化应激，通过稳定蛋白质发挥结构性作用，调节许多基因的表达，并驱动体内数百种化学反应，大脑中神经递质的释放以及胰岛素的分泌也需要锌。

锌的一些主要益处

锌对于健康的许多方面至关重要，并具有多种益处。

→改善免疫功能

由于锌具有增强免疫功能和抵抗炎症的能力，因此许多非处方药和自然疗法都具有锌的特征。

一项随机试验，共有名自然感染感冒的参与者，研究发现，含80-92毫克锌的锌锭剂，可将感冒持续时间减少多达33％。②

众所周知，氧化应激是许多慢性疾病的重要促成因素。

在一项研究中，每天给10名志愿者口服锌补充剂（45mg葡萄糖酸锌），研究发现锌可以作为抗氧化剂，帮助减少炎症并预防诸如心脏病、癌症和糖尿病等慢性疾病。③

一项针对50位老年人（55-87岁）的研究发现，与安慰剂组相比，服用45毫克葡萄糖酸锌，一年可以减少多种炎症指标，并减少感染频率。

血浆锌水平升高，肿瘤坏死因子α和氧化应激标志物降低。④

→促进血糖控制

胰岛素是一种负责将糖从血液中输送到组织的激素，锌在血糖控制和胰岛素分泌中发挥着重要作用。

一些研究发现，锌有助于改善胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗，提高稳定血糖的能力。⑤

一项评论报告说，锌补充剂可以有效增强糖尿病患者的短期和长期血糖控制。⑥