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八宝粥有健脾养胃、消脂减肥、益气安神的功效。小时候家里条件不好，只有在过腊八节的时候才能喝到一碗香喷喷的八宝粥，如今生活条件好了，八宝粥想吃随时做，一年四季都可以吃，只要想吃，天天都可以吃得到。

八宝粥的做法很多，八宝粥的食材，也都不相同。我一般是按照家里现有的食材，有什么放什么，尽量多些种类，量也是按照自家喜欢的量来放，比如孩子喜欢吃豆子，我就多放一些豆类。

“中国膳食营养”一书，专家建议我们每天要吃20种以上的食材。我们可以吃八宝粥这一种食物，就能够吃到很多种食材，这样既保证了营养全面，还不至于一次性吃下太多，所以八宝粥是最适合的一道美食。要想煮好八宝粥，有一个小窍门，这样煮出来的八宝粥又香又浓比买的还要好喝。别急，慢慢往下看。

食材：红豆35克，绿豆35克，糯米50克，百合15克，莲子30克，黑芝麻15克，大枣35克，枸杞8克。

步骤制作：1、准备好所有的食材。其实，不必拘泥于重量，只要自己喜欢的量放就好。也不必非要8种，五种、六种、七种、十二种食材，都没关系，按照家里现有的、自己喜欢的放就好了。我是只找到了这8种食材。

2、大枣选择没有虫蛀、没有霉变、肉质比较厚实的。先把大枣清洗干净，去掉枣核。中医讲枣核属于热性，也就是说容易上火。去掉枣核在喝粥的过程中也不必再小心翼翼的，生怕枣核会咯牙，尤其家里的老人和孩子来说去掉枣核更为安全。

3、莲子和百合清洗干净，红豆、绿豆和糯米拣去杂质，全部清洗干净。

4、取出电压力锅的内胆，清洗干净的红豆、绿豆、糯米放进锅里，再把百合、莲子也放进锅里。

5、把黑芝麻清洗一下也放进锅里，大红枣也放进去。枸杞先不放，等出锅时再放进锅里。黑芝麻清洗的时候可以用过滤网或细密的网筛，放在水管下冲洗。

6、盖好盖子，选择“煲粥”一档，时间大约25分钟，没有这一档的小伙伴们可以选择时间相近的档位。也可以用高压锅时间相同，普通锅、砂锅都可以，只是要注意开锅后随时搅动，以免糊锅。我比较懒，喜欢用电压力锅，省时省力。有时候想在早上喝一碗热粥的时候，我还会选择“定时”，这样在早上起床就可以喝到一碗热气腾腾的粥了。

7、时间到了以后，先别着急打开，以免烫伤，等电压力锅释放完压力，再打开锅盖，插电再煮5分钟，边煮边搅，小心糊锅，让所有的食材，都互相融合、熟透，最后剩下一两分钟的时候，把清洗干净的枸杞放进去再煮一下，喷喷香的八宝粥就做好了。

装碗上桌就可以吃啦，小心有点烫哦！喜欢甜的还可以再加点冰糖。我是不习惯加糖，喝粥喝豆浆从来不加糖的。

鱼儿暖心小贴士：八宝粥虽然是有个“8”字，但并不一定非要8种材料，如果家里食材种类比较多那就多放几种，毕竟营养家协会建议，每天要吃20种以上的食材，越多越好呗！如果家里材料少那就少放几种也不是不可以。

用电压力锅煮八宝粥，最后要打开盖子再煮上5分钟，边煮边搅，让所有的食材，全都融合，这是一个小窍门，这样煮出来的八宝粥更为香浓、粘稠，比买的还要好喝，小编在煮的过程中就忍不住流口水了呢，好想赶快喝上两大碗！

谢谢你