鸡蛋和它巧搭配，堪称“干饭”第一名，低脂营养，全家人都爱吃。

说起鸡蛋，大家一点也不陌生，首先鸡蛋是我们厨房当中最常见的一种食材之一，鸡蛋还可以搭配很多食材制作成美味菜肴。但是大家影响中的鸡蛋搭配炒菜，最多的就是鸡蛋炒西红柿和鸡蛋炒辣椒等，其实鸡蛋和它巧搭配，堪称“干饭”第一名。

因为这道美食是超级下饭的一道食谱了，就午餐炒一盘它，足足可以干掉三碗米饭，米饭的热量大家也是知道的。这道菜叫鸡蛋炒外婆菜，外婆菜又叫万菜，是属于湖南湘西地区的一道家常菜，外婆菜主要原材料就是选用的大头菜、白萝卜、豆角等，混合而成的一道美食。

然后再以湘西传统的民间制作方法来进行晒干，最后将所有的食材放入坛中腌制而成的。外婆菜搭配鸡蛋一起炒，鸡蛋的嫩滑，加上外婆菜的脆爽，绝对称得上是绝妙体会。今天分享的就是这道鸡蛋炒外婆菜，咸香脆嫩，无敌下饭，低脂营养，全家人都爱吃。具体做法如下

01鸡蛋炒外婆菜

所有食材：鸡蛋3个、外婆菜一袋、香葱、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺

第一步：取一空碗，碗中打入三个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋充分的打散，大蒜切蒜末，干辣椒切段，小葱切葱花，备用。

第二步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，将打散的鸡蛋液倒入炒锅中，然后迅速用铲子将鸡蛋液划散，炒至金黄，盛出备用。

第三步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，将备好的蒜末和干辣椒段倒入炒锅中，炒至锅底爆香，接着将外婆菜倒入炒锅中，翻炒出外婆菜中的多余水分，炒至干巴巴，备用。

第四步：炒至干巴巴后，再将盛出的鸡蛋丁倒在外婆菜上面，在加入少许食用盐和一勺生抽，翻炒均匀入味，出锅前撒上备好的葱花，即可关火出锅。这道鸡蛋炒外婆菜就做好了，简单省时，味道超绝，尤其是搭配米饭吃，家人都嫌米饭不够吃哟！

光盘贴士：炒鸡蛋时，如果不想将鸡蛋液打入碗中，也可以直接将鸡蛋液打入炒锅中，然后迅速用铲子推动鸡蛋液，这时懒人法的炒鸡蛋液哦！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的