春节期间家家都有好吃的东西，尤其是肉类的食品，各种零食，各种小吃。但是，并非多多益善。美味佳肴吃多了但不消化，停留在身体里，也会给我们带来很大的负担。如果本身就有心血管方面的问题，再吸收这些不太健康的食物，会让我们血管的压力变得更大，血管更不干净。

昨天回老家，摘了一把菠菜，这个季节的菠菜，口感比夏天要强很多，甜。

冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天，菠菜比较细长，口味不如冬天的好，营养成分也顶多只有冬天的一半。

菠菜的用处非常多：

1、强心脏，稳血压，菠菜含有丰富的辅酶Q10，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，甚至经常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。菠菜含有丰富的胡萝卜素、钾元素，它可以帮助维持血压平衡。

2、植物“胰岛素”，菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质成分，它对于控制血糖、平衡血糖特别好。所以，在春节期间，担心血糖不稳定的朋友，不好多吃一些菠菜。

3、肠道“清道夫”，菠菜中含有丰富的酶，酶是可以刺激肠胃，可以帮助肠胃消化的，而且菠菜又含有丰富的膳食纤维，它是可以润肠通便的，那如果肠胃不适了，便秘了，不防吃吃菠菜这个时令的蔬菜，帮助缓解。

4、植物“钙片”，菠菜根中含有丰富的维生素K，这种营养元素是非常稀少的，它能参与到骨的生长过程，补充丰富的维生素K，能减少骨质疏松，有降低骨折的风险。而且孕妇也特别适合吃菠菜，有利于胎儿大脑神经的发育，而且富含铁元素，对于很多孕妈妈出现缺铁性贫血，非常适合。

说到这个菠菜根，红红的，让我想起红嘴绿鹦歌的由来，因为菠菜根部为红色，叶子又为绿色，特别像一只鹦鹉，所以叫“红嘴绿鹦歌”。

说完了菠菜，给大家推荐一个食谱，菠菜拌花生，这两者一起搭配，通血管、强心脏、清肠素、防癌、稳血糖、降血压、补血，食材虽小，能量却很大。

菠菜拌花生：

原料：菠菜克，花生80克，生姜1小块，葱1根，干红辣椒2个，调料若干。

做法：

1、将花生入锅，不加油炒香，晾凉备用。

2、菠菜清洗干净，注意红色根部不要去掉，它的营养价值非常高，放入开水中焯一下（大约30秒），捞出晾凉，切段备用。

3、生姜切末、葱发段，干辣椒切小段下锅爆出香味，均匀浇入菠菜中。

4、往菠菜中加入适量盐、糖、酱油、香醋调味料，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可。

花生的食疗价值也非常高，而且有“植物肉”的美称哦。春节期间，每天的大鱼大肉也会吃腻，不防试试菠菜拌花生，营养又美味。