国以民为本，民以食为天，关于食物所含有的营养成分，好像每个家庭的家长都是各有各的看法，并且在这些人的影响下，人云亦云，大部分人竟然还慢慢潜移默化的接受了那些观点。
最近有一些“出镜率”特别高的食物，在外界的包装下被赋予各种神奇功效，比如说“抗癌”、“减肥”、“排毒”等等……但是这些所谓的看法从现代营养学的角度来将，并不是很准确，休休今天就给大家整理了7个误区，看看这些所谓的谣言，是否真的会让自己大吃一惊
误区1、苹果维生素C含量很高
俗话说，“一日一苹果，医生远离我”很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上，事实上，苹果的维生素C含量并不高。《中国食物成分表》中的数据显示，每克苹果中维生素C的含量仅为4毫克，而相同重量的鲜枣为毫克，猕猴桃和青椒为62毫克，草莓和大白菜为47毫克。
虽然维生素C含量少，但是苹果中富含果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
误区2、蜂蜜抗肿瘤
人们对蜂蜜其实有很多期望，比如“排毒”、“抗肿瘤”、“提高免疫力”、“促进脂肪代谢”等。
然而，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其总含糖量超过85%，其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出的，并且蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质，但它们也没有“排毒”、“抗肿瘤”等作用。
但是果糖的吸湿效果很好，因此用果糖含量高的蜂蜜（果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高，比如荆条蜜、槐花蜜等）冲水喝，比较解渴，有助润燥，并且也有一定缓解便秘的功效。
需要提醒的是，痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜，因为其中的果糖可引起血尿酸的升高，加重患者病情。
误区3、虾皮是补钙冠军
根据研究报告显示，虾皮的含钙量高达毫克/克，吃25克（半两）虾皮可以获得毫克钙，大致相当于毫升牛奶的含钙量。但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。
首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克，其次，传统虾皮中含有大量的盐，容易引起高血压，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失，最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
所以，要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。
此外，豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。
误区5、香蕉是最佳补钾食物
众所周知，预防血压上升，需要多吃钾，少吃钠，但是说到具体食物，很多人会选择香蕉。
虽然在水果圈里，香蕉的钾含量并不低，但其热量相对较高，如果按“钾营养素密度”（钾含量除以热量的值）来排名的话，香蕉就不再是补钾的最佳选择了。
克香蕉含钾毫克，但它同时含有93千卡的热量，钾营养素密度是2.75。如此计算，橙子是3.31，哈密瓜为5.59，木瓜是6.06。除此之外，红豆、小米等粗粮以及土豆、红薯等薯类也是含钾大户。
尽管香蕉并不是补钾的最好选择，但其有助缓解便秘、减轻胃部不适，是一种食疗价值较高的水果。
误区6、鸡汤最滋补
在中国人眼中，鸡汤是最滋补的食物之一，很多人认为在炖鸡过程中，所有营养都被炖到汤里了，事实上，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质，在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说，鸡汤并不是营养价值很高的食物。
鸡汤虽然没有鸡肉有营养，但其中还是有很多好东西，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，病后虚弱、消化不良者可以快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。
误区7、果蔬汁排毒养颜
“每天一杯果蔬汁，排毒减肥又养颜”，如今，很多人被这句话成功洗脑，尤其是都市女性，指望果蔬汁来实现减
首先果蔬汁中的蛋白质和脂肪严重不足，所提供的能量较少，其次，果蔬汁中钾很丰富，但钙、铁、锌元素都严重不足，最后，果蔬汁的饱腹感很低（尤其是不带果蔬渣的），难解决饥饿感问题。
总体来说，果蔬汁的营养比不上新鲜果蔬。如果消化系统没有问题，最好不要将其进行榨汁。
如果特别想喝果蔬汁，可以喝完后想办法吃下果蔬渣，或者把果蔬渣打得特别细，和汁一起喝掉。
因此仅靠果蔬汁减肥，反而可能带来营养不良的问题。
以上就是休休为大家整理出来关于饮食的误区啦，希望大家在生活中可以用到！
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