菜类饮食
均衡营养在工作中我经常遇到很多朋友问我“什么食物最营养？我要吃哪些食物能够预防和控制疾病的发生与发展？”。我是专职于膳食营养的营养师，今天我们就膳食营养的话题来聊一聊，希望能对大家有所帮助。
菜类饮食
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、
母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑
木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南
瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、
苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴
笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、
面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑
菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、
莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、
海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜。
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