缺铁性贫血，可以通过对食物及营养搭配的调整来改善贫血状态。

日常饮食中，做到以下这两点，可以大大改善贫血症状。

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多吃富含血红蛋白铁的食物

补血排行第5名：蛋黄

每克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管其铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

补血排行第4名：乌鸡

乌鸡具有温中益气、补益肝肾、延缓衰老、强筋健骨等功效，对于月经不调、产后失血多的女性贫血有很好的改善作用。

补血排行第3名：瘦肉

无论是猪牛羊肉，其血红蛋白铁不仅含量丰富，也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富，而且还有高达20%的吸收率。

补血排行第2名：动物血

动物血及其制品中的铁含量丰富。每克猪血中，铁含量为8.7毫克；每克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。

和大家认为补血的红枣一比才知道，动物血制品中的铁含量确实丰富，而且几乎都是血红素铁，极易吸收利用，对补血有很大帮助。

补血排行第1名：动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一。

可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃2次即可，每次10~30克，50岁以上的半个月吃一次即可。

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少吃阻碍铁吸收的食物

吃了补铁食物还不够，得吸收了才能够起到真正的补血作用。

而有些食物会阻碍铁的吸收，所以要少吃。

阻碍铁吸收的食物：植物性食物（如各种叶菜），鸡蛋，茶，咖啡，高脂食物，高钙食物。

当然，有阻碍就有促进了。

研究发现，维生素C能显著地促进机体对铁的吸收。

因此，在补血的时期要多进食富含维生素C的食物（主要是新鲜蔬菜和水果），如韭菜、芹菜叶、西红柿、柑橘、猕猴桃、冬枣、草莓等。