天一冷就忍不住想吃吃吃吃？？？
想吃甜食又怕长肉肉？？
就算忍住了想吃的冲动随便填几口青菜，
照照镜子看你的脸，
是不是写满了营养不良？
为保持体型而进食量过少，
不能产生有效的胃肠道刺激,
就会引起肠蠕动减慢，
长期如此，便秘在所难免。
而今天百姓健康就告诉你，
有这样一种即能让你吃饱还不用担心发胖、
营养丰富还能抗癌、
同时还能缓解便秘的全能冠军。
低调不张扬是它最大的优点，
不但如此，
价格更是亲民到人人可得。
这位冠军名曰红薯，
别名山芋、红芋、番薯，俗名地瓜、红苕。
美食简介
红薯为旋花科一年生植物。红薯含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的食物。
养生评价
吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
需要特别一提的是，红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对改善老年性便秘有较好的作用。此外红薯中含有的生物类黄酮成分，也能促使排便通畅，从而对乳腺癌和结肠癌都可起到有效的抑制作用。
健康吃法
正确吃红薯是有讲究的，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯不可过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。中医诊断湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
征稿启事为开展健康中国行陕西工作，
促进健康陕西，合理膳食活动的深入进行，
同时发掘陕西饮食健康文化，
促进陕西健康饮食习惯，
百姓健康栏目与陕西中医药大学辛宝食疗养生团队
协作开办《陕西饮食养生》专栏，
并开展长期征文。
具体内容如下：
1从今日起，栏目将每周三、五推出一期陕西饮食养生内容。
2凡有意撰写相关文章的专业老师和餐饮单位，请按美食简介、养生评价、健康吃法的体例撰写，同时提供无版权争议的照片。
3我们将组成专家审稿团，由辛宝教授负责总审，保证稿件质量。
4我们将在11月份健康中国行系列活动中与陕西中医药大学养生学科在全国学术会议对优秀稿件进行表彰总结。
征稿邮箱：
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