食品营养学方向的专业分支很多，总结来说，包括食品学方向，营养学方向，健康方向，政策方向等等。一般来讲食品学和营养学方向较普遍。
食品方向的分支又有食品科学，食品安全，食品生产管理，食品经济，食品市场，食品加工技术等等，其中常见的是食品科学和食品安全。通俗的讲，食品科学主要学的是食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。但在英国有两个专业都可以翻译为食品安全：MScFoodSafety／MScFoodSecurity。虽然只有一个单词的差别，中文译义又一样，这两个专业所学的课程却有差别。
MScFoodSafety主要学的是食品本身以及加工食品的安全问题。MScFoodSecurity主要指的是食品在加工，储存以及运输过程中的安全问题。
课程设置方面食品学方向的专业，经常会接触到的专业课程有食品化学，生物技术，食品加工，质量保证，食品法等等。有的时候专业不一样，但是选修课很多都是一样的。
学校选择方面G5大学中并没有开设食品学方向的专业，而前三十中比较常见的设有该专业的学校有爱丁堡大学，格拉斯哥大学，纽卡斯尔大学，利兹大学，东英吉利亚大学，华威大学，伯明翰大学等。
一般申请者可以来自本专业、生物、化学、医学等专业，雅思要求为6.5-7.0，因学校而异。
营养学方向的分支有人类营养学，临床营养学，运动营养学，饮食学，营养学与肥胖和健康等。
通俗地讲，人类营养学主要学的是人类身体构成所需的营养；临床营养学主要研究的是不同的食物摄入对于人体的影响以及从医学角度出发不同食物对人体的作用；运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。
课程设置方面营养学方向的专业经常接触到的专业课程有消化吸收，饮食与营养评估，人体运动物理学，营养和新陈代谢等。
学校选择方面G5大学中开设营养学专业的有剑桥大学，帝国理工大学，伦敦大学学院；前三十的大学中有利兹大学，拉夫堡大学，谢菲尔德大学，纽卡斯尔大学，格拉斯哥大学等。入学要求与食品学方向类似。
食品营养学专业在国内的就业情况就业大致分为三类：营养师，教师以及技术人员。营养师可医院营养科，康复中心，体育业，美容健身院，餐饮业，制药业等；教师或者讲师可以就业的行业包括学校，培训机构以及企业讲师等等；技术人员（例如质检员，研发人员等）可以就业的行业有食品加工企业，例如雀巢，康师傅，伊利等，国家企事业单位，例如海关，检查检疫局等。
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