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就最简单的几个名词，大多数人还是知道的，不过为了方便沟通还是写一下。七大营养素为碳水、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质，其中碳水蛋白质脂肪为供能营养素，也就是给人提供能量的，所有食物都有不同含量的上面这些物质。比如牛奶：主要食物类别：主食：包括各种谷物薯类以及他们的制品，所以制作好的面包、包子皮、炸的麻花、蛋糕、薯条都可以归类到主食里。主要提供碳水、蛋白质；水果：就是水果，主要提供碳水；蔬菜：就是蔬菜；肉：就是肉，鸡鸭牛羊猪鱼虾贝等等这些可爱的小动物，主要提供蛋白质；蛋：各种蛋，鸡鸭鹅鹌鹑，提供蛋白质和脂肪；奶：奶和奶制品，酸奶、奶酪、奶粉也算在这里，提供蛋白质、碳水和脂肪；当然有一些奶味的零食，打着奶酪的标签，实际是奶味的淀粉，那就得算主食了；豆：和豆制品，以及做的豆浆豆腐豆腐干，提供碳水蛋白质脂肪；坚果：瓜子核桃杏仁等，提供脂肪比较多；食用油：植物油和动物油热量单位：常说的大卡就是千卡就是kcal，一天消耗kcal就是这个单位，不少食品包装袋会用kj，除以4.2就可以换算成kcal了。食物重量单位：1kg=g1斤=g，半斤=g1两=50g，食堂的1两饭一般说的是1两米做成的饭ml是体积单位，换算到g得看密度，比如我们的油勺是5ml，打水约5g，打油约4g，打盐约6g，打奶粉约3g。食物标签：图1：第一列数字表示每g的含量，第二列数字表示一天的摄入占比，比如g面包里有5.7g蛋白质，约占全天总量的10%；图2：越前面的原料越多，看这个饼最多的东西是鸡蛋，其次是小麦粉，后面的越来越少。二师兄