背景1：浙江一男子买菜时15秒被路人感染，只因在同一摊位与病毒携带者有近距离共同驻留。看过这一新闻的人一下子懵了，原来超市、菜市场也是危险场所啊，那我还去不去买菜啊，几天去一次合适啊？

背景2：主管伙食供应的老婆大人最新反馈消息，生鲜蔬菜涨价了，下单还得麻利点，晚了就没有了。

原来还觉得新冠肺炎离我们很远，当周边社区出现病例严加管控、当全国多个地市封城封路的时候，我们的食材供应链不可避免地受到了影响，在此情况下如何解决食物供应问题，保障个人营养健康，政府已建立快速联动工作机制，千方百计保障生活必需品供应，协调落实食品、蔬菜、医疗物资等必需品绿色通道。作为个人、家庭，怎么安排我们的一日三餐呢，农业农村部食物与营养发展研究所朱大洲博士与您聊一聊：

1、特殊时期，特殊对待，食物多样化的理念可以松一松。《中国居民膳食指南》特别做了说明，建议每人每天不重复的食物种类数达到12种以上，而且每周达到25种以上，应该说这是针对普通大众长期饮食的营养优化建议，地震灾区的人们能有方便面吃就不错了，对于新冠肺炎期间居家待着的各位，上哪去买25种食物呢。特殊时期，适当变通，降低标准，主食、荤菜、素材，每天搭配上，再买点维生素片，保证基本营养供给就可以了。美味、享受的需求可以忍一忍，几个月疫情结束之后，想吃啥吃啥，想去哪吃去哪吃。

2、了解一下间歇性饮食。时下流行一个词汇“间歇性饮食”，是年最受欢迎的饮食方式之一，更是一年中谷歌搜索最多的饮食词条。它分为两类：一是16:8断食法，即每日限制进食，每天进食的区间缩短在8小时之内，其余16小时禁食；二是5：2断食法，即一周中正常进食五天，其余2天采取热量限制饮食。美国约翰霍普金斯大学医学院神经学家MarkMattson博士在医学最权威期刊《新英格兰医学杂志》发表的综述《间歇性禁食对健康、衰老和疾病的影响》，详述了间歇性禁食与代谢转换、人体寿命和健康的关系，证实间歇性禁食能够改善并维持健康。试想放到新冠肺炎上，一年12个月，8个月正常进食，4个月紧一紧，会怎么样呢，作为营养科研工作者，没进行实验验证的事，我不发表推论，各位自行验证。谈一点感悟：大家见过笔直不弯的河流吗？山川是连绵不断的，人生也有酸甜苦辣、跌宕起伏、忆苦思甜，人体细胞是否也如此？

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