作者

安妮

辅食答疑

第20篇

问题分类

营养辅食

大家好，欢迎来到安妮辅食！

这周，有位宝妈朋友问了安妮一个问题：营养密度高的食物有哪些？具体怎么样做营养密度高的食物？

在营养学上，对营养密度的定义是这样的：营养密度指食品的营养密度，即能量与营养素的含量，是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。

用大白话来阐述一下安妮对营养密度的理解：

01.食物最终呈现出来的性状

同样用量的食材做出来，越稠，营养密度就会越高.比如，一口稀的纯大米粥肯定没有一口稠的纯大米粥所提供的能量多。再比如，宝宝吃两颗猪肉丸所得到的营养和能量，比喝半碗大米粥所获得的营养和能量，可能还要多。这是因为猪肉丸的营养密度比大米粥高，即使只吃了两颗丸子，但所获取的营养和能量却比大米粥多。这也是为什么，科学喂养的过程中，要注意逐步增稠食物性状，除了能锻炼宝宝的咀嚼能力，其次也是为了提高辅食的营养密度。

02.选择丰富、多样化的食材

给宝宝制作辅食，并不是越多越好，而是尽量做到，宝宝每吃一口辅食，能获取到的营养更丰富、能量更多，那么，这种辅食营养密度就更优。比如，制作大米粥，如果单纯用大米和水熬煮出来的大米粥，跟大米、猪肉和水熬煮出来的大米粥，营养密度是有很大差别的。所以，给宝宝准备食物，可以选择多样化的食材，做到多样化的搭配，不要总围绕那几样食物来提供。我们日常给家人给宝宝准备食物，也没办法做到具体计算宝宝每一餐的营养密度。那么，如何做出营养密度高的辅食？

*逐步增加辅食的稠度和粗细度

从宝宝添加辅食开始，家长就可以观察宝宝对当前辅食的接受度，逐步减少米糊中的水分，增加稠度，到后面逐步能接受颗粒面、粥、蝴蝶面、馒头、包子、饺子、意面、面包、软米饭……宝宝从添加辅食开始，食物性状的过渡大概如下图所示：根据食物性状的过渡，各个月龄阶段，宝宝能吃到的食物大概如下。根据宝宝咀嚼能力的锻炼，逐步增稠增粗食物性状。六个月：糊糊状七个月：颗粒面和粥八个月：细面、面疙瘩、松饼、发糕、包子/馒头九个月：饺子/馄钝、蝴蝶面十个月：意面、米饭、吐司/面包

逐步解锁各类食物，丰富宝宝的食物库

有些家长对于丰富宝宝的食物库还是有点胆怯，但，安妮还是要提醒的是，做好排敏工作，就不用担心哪种食物不能给小孩吃，只要不过敏，常见的食物都可以逐步添加到宝宝辅食中。当宝宝的食物库丰富起来，我们给宝宝制作辅食，就可以变换制作初更多种类、不同口味而且营养密度更高的食物了。比如，宝宝已经解锁了虾和蛤蜊，那么做虾饼的时候，就可以用少量蛤蜊肉来代替虾仁，使做出来的虾饼营养更丰富。制作方法：安妮辅食

食谱18：虾仁海鲜饼，不添加调味也好吃的手指食物比如，宝宝已经解锁了香蕉、鸡蛋、面粉和牛肉，那么制作香蕉松饼时，除了使用原材料香蕉、鸡蛋、面粉外，还可以加点肉松，从而使制作出来的香蕉松饼营养更全面。制作方法：安妮辅食：大人的早餐=宝宝的手指食物，简单快手不翻车（香蕉肉松饼）关于宝宝辅食营养密度的问题，安妮分享到此结束。感谢你的聆听和阅读，每个宝宝都是独一无二的个体，希望以上内容能对你在辅食喂养上有所帮助。想跟安妮探讨喂养问题，欢迎加申请进公益答疑群。