绪论单元测试

1、单选题：以下哪项不是本课程的特色？选项：A:四所高校，十一位名师联手打造B:紧追热点，与时事结合C:课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应

D:课程形式单一，仅为老师讲解答案:

1、判断题：食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味和营养的可食物质。选项：A:错B:对答案:

2、判断题：营养素为机体提供能量、构建和维持体组织、调节机体的各种生理过程选项：A:错B:对答案:

3、判断题：食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科。选项：A:对B:错答案:

4、判断题：抗氧化物质是人体必需营养素。选项：A:错B:对答案:

5、判断题：“好的营养”（goodnutrition）是，吃正好数量的适宜食物，以使人体能有效地完成体力和脑力工作。选项：A:错B:对答案:

1、判断题：吸收是食物在消化管内被分解为小分子物质的过程。选项：A:错B:对答案:

2、判断题：胃的排空只受胃内食物量的影响选项：A:对B:错答案:

3、判断题：胃液的成分包括盐酸（胃酸）、胃蛋白酶原（pepsinogen）、胃脂肪酶（gastriclipase）、粘液（mucus）、碳酸氢盐和内因子等。选项：A:错B:对答案:

4、判断题：胃是食物消化的主要器官。选项：A:对B:错答案:

5、判断题：大肠没有吸收功能。选项：A:对B:错答案:

6、判断题：肝脏是人体最大的消化腺。选项：A:错B:对答案:

7、单选题：食物消化的主要器官是（）选项：A:胃B:口腔C:小肠D:大肠答案:

8、多选题：下列属于消化液的是（）选项：A:唾液B:胰液C:小肠液D:胆汁答案:

9、单选题：

食物在小肠吸收方式不包括（）选项：A:主动转运B:胞吞C:被动扩散D:易化扩散答案:

10、判断题：小肠的运动受神经和体液调节。选项：A:错B:对答案: