白癜风患者要在生活中注意哪些问题 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhuanjiadayi/changjianwenda/32151.html

第三单元3.2《食物中的营养》

一、填空题。

1.食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________

2.________和________是人体能量的主要来源。

3.鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________

4.将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________

5.取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________

二、判断题。

（）6.牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。

（）7.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。

（）8.某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。

（）9.脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（）10.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。

三、选择题。

11.()是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

A.脂肪B.糖类C.蛋白质

12.辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是()。

A.用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化

B.在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化

C.在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化

13.下列食物的主要成分是淀粉的是()。

A.芝麻B.土豆C.鸡肉

14.下列物质中不含有脂肪的是()。

A.葵花子B.大豆

C.菠菜D.花生仁

15.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是()。

A.细胞的重要组成成分

B.主要的供能物质

C.主要的贮能物质

D.溶解养分的物质

16.科学探究题。

材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块

（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________

（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________

（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。

土豆片

馒头块

面包片

淀粉糊

生葵花子

花生仁

肥肉

食用油

苹果块

______

______

______

________

______

______

______

______

_____

17.山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?

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