引导语：不论您是现在体重正常，还是减肥成功，不希望反弹，您都应该好好研究下面的食物营养成份表。这可以确保您，即不用节食，也不耽心肥胖或反弹。

首先，我们说说人体对三大产热营养素的每日需要量：

蛋白质：

用于人体的组织修复与生长，各种激素与酶的形成。每公斤体重，每天约需要1克左右。成长期的儿童，怀孕期的妇女，手术后恢复期的病人，需要量更高。

含蛋白高的食物：各种豆类，豆制品，牛奶，鸡蛋、瘦肉，鱼类。

脂肪：

人体离不开脂肪，但需要的是不饱和脂肪，不需要饱和的脂肪。

所有动物的脂肪都是饱和的，只有鱼类的除外！

越是深冷海区的鱼类，所含的脂肪越好，所以要多吃海鱼类；

植物油脂多是不饱和的。

不饱和脂肪，特别容易被氧化。炒菜时，热油一冒烟，不饱和的脂肪酸，全部变性。油炸食品少吃或不吃。

碳水化合物：

所有主食，几本上都是碳水化合物。是给人体提供热量的主要来源。

热量必需每日摄取，但不能过量，过量的热量，是形成肥胖的主要原因；

建议每日摄入热量：

女性：-千卡/每天

男性：-千卡/每天

最低摄入量：不少于千卡/天。

下面，是食物营养成分表：

接下来，教大家几道常吃的美食：都是仰望幸福老师亲手做的哦！

宫保鸡丁：

主料：鸡脯肉：克

配料：花生米克，黄瓜一根，胡萝卜半根。

调料：白糖、米醋、精盐、酱油、味精、花椒粒、干辣椒段，葱花，姜末，蒜末。水淀粉。泡椒，豆瓣酱。

准备工作：

1，鸡肉切拇指丁，加入少许盐，味精入味，加入水淀粉上浆；

2，花生米，用开水烫一下，去皮，炸脆；

3，黄瓜和胡萝卜削皮，切成比鸡丁稍小的丁。

制做流程：

1，锅烧热，加入植物油，烧至四成热时（约度）将上过浆的鸡丁下锅过油，一变白时，倒入配料。配料七成熟时，捞出或倒出沥油。

2，锅内放少许油，放入花椒十粒，炒至香味，再加入花椒，泡椒，豆瓣酱，炒至油变成红色，下入葱姜蒜末。

3，葱姜蒜出香味后，倒入过完油的主配料，翻炒几下，加入：醋、白糖，盐，味精，酱油，水淀粉。翻炒几下，淀粉糊化，包裹在主配料上，即可出锅装盘。

口味特点：微麻而辣，略带酸甜。

小土豆红烧肉：

主料：烧好的红烧肉，只要肉，不要汤汁；

配料：土豆，青椒，胡萝卜；

调料：盐、味精、胡椒粉，酱油，白糖，水淀粉。葱姜蒜末。

准备工作：土豆，用挖球的工具，挖成小圆球。青椒胡萝卡切成棱形片，少许即可，配颜色。

制度流程：

1，炒锅放油，开火烧至六成热时，将用清水冲洗干净的土豆球放入锅中，炸至漂起，哗哗响了，就可以出锅，利用热油，把红烧肉、青椒片和胡萝卜片也过一下。

2，锅里留少许底没，放入葱姜蒜末，炒至出香味，加入一手勺水，再放入盐，味精，少许白糖，胡椒粉，酱油。至咸中微甜，颜色适中。

3，加入少许水淀粉，至汤汁浓稠，将过完油的主配料倒入锅中，翻拌均匀。

4，淋少许明油，即可出锅装盘。

口味特点：咸中微甜。

鱼香肉丝：

主料：猪通脊肉一段

配料：冬笋，青椒一个，胡萝卜一根，水发木耳。

调料：泡辣椒，豆瓣酱，味精，白糖，米醋，水淀粉，葱姜蒜末。

准备工作：

1，肉切成丝，加入盐，味精，水淀粉，上浆处理。

2，冬笋切成丝，或买的时候直接买冬笋丝。

3，木耳用水泡开，洗干净，随便切几刀，或用手撕成不大不小的块。

4，青椒，胡萝卜切成丝。

5，将醋，白糖，酱油，味精，水淀粉，放在同一个碗里。

制做流程：

1，锅上火放油，烧至四成油温时，放入上过浆的肉丝，过至肉丝全变白后，将切好的配料倒入。随即全部倒出到漏勺里，控干油。

2，炒锅再次放火上，留少许底油，放入泡椒与豆瓣酱煸炒，至油全变红，放入葱姜蒜末炒至香味。

3，倒入过完油的主配料。翻炒几下，至主配料全熟。（过油时，配料倒进锅里即出锅，没有全熟）

4，倒入兑好的那碗调料汁，翻炒至汤汁粘稠，就可以出锅了。

口味特点：酸甜咸辣均有，葱姜蒜味突出，红油亮汁。

红烧武昌鱼：

主料：一斤来重的武昌鱼一条。也可以是其他鱼。

配料：青椒，香菇，冬笋，五花肉。（有没有肉都行，配什么料不重要，有点配料，可以让颜色更好看）西红柿一个。

调料：花椒，大料。葱片，姜片，蒜片。盐，味精，白糖，生抽，老抽，胡椒粉，料酒。水淀粉。胡椒粉。

准备工作：

1，将鱼刮鳞去腮，去净肉脏，两面都打上十字形花刀，放上盐，味精，料酒淹渍入味；

2，配料切成丁。正规的配料是香菇丁，冬笋丁。我配的是五花肉丁，和青椒丁。配这个的作用，除了颜色与味道的考虑外，还可以遮在鱼身上的破口处，美化外观的作用。

3，西红柿，用小刀跟削苹果皮一样，把西红柿皮削下来，卷成一朵花状，摆在大鱼盘中，点缀作用。

制度流程：

1，将淹渍好的鱼，放入平底锅，开火放入少许油，将鱼煎至两片焦黄；

2，另一炒锅，开火，放少许油，将冬笋丁，香菇丁，或青椒丁炒一下，花椒大料炒至香味。放入适量清水或汤，把煎好的鱼放进锅内，边烧边调味。

3，调味，边烧，边加入：盐，味精，胡椒粉，粉几分钟，翻一面继续烧。

4，尝尝汤汁咸淡，如果没有问题，可以把鱼从锅内捞现来，摆在盘子里。

5，将剩下的汤汁，勾入水淀粉，等汤汁浓秱时，用手勺将鱼汤汁烧在鱼的身上即可。

麻婆豆腐：

主料：内脂豆腐一盒。

配料：牛肉两片。蒜台两根。

调料：豆瓣酱，泡椒，味精，老抽，水淀粉，花椒面。

准备工作：将豆腐切成小丁，牛肉切成末。牛肉也可用猪肉代替。

制作流程：

1，锅内放清水，水里放少许盐，放火上烧开。将切好的豆腐放入焯水，烧开后，将豆腐捞出来，控干水分。

2，将蒜台放热水里烫一下，冲凉，切成末。

3，另起油锅，开火，将锅烧热，放入少许油，将牛肉末放入锅中煸炒到肉末发白。

4，肉末炒好后，放入豆瓣酱和泡辣椒，炒至油变成红色，放入一勺水。继续烧至水开。

5，倒入焯过水的豆腐，加入味精，少许老抽。再将适量的水淀粉放入锅中，待淀粉糊化后，晃晃锅，将汤汁包裹在豆腐上，就可以出锅装盘了。

6，装好盘后，撒上花椒面，再撒上切碎的蒜苗，便大功告成。

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