大家好，我是小圆圆。秋季过半，天气渐渐转凉，人们的食欲越来越好。很多人也都把“秋补”当成了这个时节的重中之重。说起滋补身体，很多人率先想到人参、燕窝、虫草……等名贵药材。

殊不知，最好的补品就在生活里随处可见。既不用吃大鱼大肉，也不用吃人参鹿茸。生活里常见的4种食材，多吃就能调理身体，增强免疫力，让你舒服地度过冬天。

菜花——维生素K之王

花菜味道清香、口感脆嫩，营养丰富，是秋季的时令蔬菜之一，被人称作“维生素K之王”。花菜中含有丰富的维生素C和维生素K。经常吃花菜，能够预防感冒，预防便秘，提高自身免疫力。

推荐食谱：干锅菜花

主要食材：花菜、五花肉、干辣椒、洋葱、千页豆腐

制作步骤：

1、用手将花菜掰成合适的大小，一小块五花肉切片

2、将洋葱切成小块，将干辣椒切成小段

、锅中倒入一勺油，倒入花菜炸0秒断生

4、倒入锅中重新倒入一勺油，倒入五花肉煸出猪油，随后倒入干辣椒、洋葱煸出香味

5、锅中倒入花菜和豆腐，快速翻炒，随后加入盐糖、鸡精、生抽，翻炒入味后，即可出锅

西蓝花——胡萝卜素冠军

西兰花一向被外国人称为“蔬菜皇冠”，既是因为西兰花的外形酷似王冠，也是因为西兰花本身具有很高的营养价值。西兰花中的胡萝卜素含量，是所有秋季食材中最高的，甚至远高于胡萝卜。

推荐食谱：凉拌西蓝花

主要食材：西兰花、小米椒、蒜末、醋、生抽

制作步骤：

1、将西兰花掰成小块，用淡盐水清洗干净

2、锅中加入半盆清水，倒入油和盐，大火烧开以后，将西兰花焯烫一分钟

、在小碗中加入蒜末、小米椒、生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀

4、将焯过水的西兰花，摆放在盘中，倒上准备好的料汁，搅拌均匀即可

芹菜——补钙冠军

芹菜中富含铁元素和纤维素，尤其是钙元素含量特别高，因此芹菜被人们称为“补钙之王”。秋季想补钙时，除了可以多喝牛奶，还可以多吃芹菜。尤其是芹菜叶子中的钙含量远高于梗，千万别把芹菜叶子，当做垃圾扔掉了。

推荐食谱：蒸芹菜叶

主要食材：芹菜叶、面粉、油

制作步骤：

1、取适量芹菜叶，用清水洗净后，擦去表面的水分

2、芹菜叶晾干水分后，倒入一勺油，锁住芹菜表面的水分

、在芹菜叶表面，撒上面粉，撒面粉时注意不要太多，一定要搅拌均匀

4、锅中倒入半盆水，水开后将芹菜铺在蒸屉上，大火蒸三分钟左右

5、将蒸好的芹菜取出，快速抖散，准备自己喜欢的料汁，倒在蒸芹菜表面

莲藕——维生素B1冠军

秋季天气干燥，需要多补水，多补充营养。此时多吃莲藕，既能解馋，又能补充维生素B1。最关键的是，莲藕的制作简单，方法多样，随手一做，老人和小孩都爱吃。

推荐食谱：莲藕红枣汤

主要食材：莲藕、红枣、冰糖

制作步骤：

1、准备一节莲藕，将莲藕洗净后，削去外皮，切成薄片

2、取适量红枣，用面粉清洗红枣，以防红枣缝隙里留有灰尘

、将莲藕片和红枣同时放入锅中，小火煮40分钟

4、观察莲藕的汤汁变粘稠，加入冰糖，继续煮5分钟

总结：俗话说的好“药补不如食补”，尤其是免疫力低下的老人和小孩，吃东西之前，必须谨慎。眼下天气干燥，气温忽高忽低，人们的免疫力低下，稍有不慎就会生病。此时一定要多吃瓜果蔬菜，增强抵抗力，安稳度秋。