鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、你喜欢吃哪种鸡蛋呢？

在我们日常生活中常见的蛋类产品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、

现如今，人们的养生意识越来越强，在选择食物上，尤为挑剔，通常在购买食材时，会首先观察食物的价格特点以及营养价值。

在购买鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋时，人们却犯了难，这三种大类产品看起来都极其相似，那么谁的营养价值最高呢？

三种蛋的营养价值

——鸡蛋

鸡蛋当中的蛋白质以及胆固醇含量非常丰富，针对于体质虚弱，久病初愈老年人儿童来讲，是非常合适的，通过吃鸡蛋，补充机体所缺乏的营养物质，营养元素。

鸡蛋具有健脑益智，防治心脑血管疾病，动脉硬化疾病，延缓衰老，美容养颜的功效。鸡蛋当中富含卵磷脂，卵黄素，维生素膳食，纤维微量元素，矿物质元素。

鸡蛋当中还含有一些铁，锌，镁，这些物质进入人体后，可起到促进新陈代谢的功效。鸡蛋摄入人体后，也能使人体激素水平维持在一个良好的状态。

鸡蛋当中的卵磷脂，卵黄素，在摄入人体后，具有维护细胞再生的功能，对于肝脏来讲是不错的滋养食物。

1、这些鸡蛋，可以补充体内缺少的维生素和微量元素，让皮肤变得更加光滑，细腻有光泽，具有美容养颜之功效。

2、经常吃些鸡蛋，可以补充鸡蛋当中的优质蛋白，提高自身的免疫力和抵抗力，对身体有很好的益处，可起到抗病功能。

3、早上吃一个鸡蛋可以为人体提供一天的能量和热量，维持控制体重，减少其他食物的摄入，能达到不错的减肥效果。

——鸭蛋

鸭蛋是餐桌上常见的食物之一，想必鸭蛋当中的蛋黄，是大多数人都喜欢吃的，尤其是腌制的鸭蛋，蛋黄非常软糯，可口并具有一定的油水，提高人的食欲。

鸭蛋当中的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质脂肪，多种矿物质元素以及微量元素，容易被人体消化和吸收。

鸭蛋当中的钙，铁元素可以有效维持骨密度的平稳，减少骨密度钙元素的流失，防止骨骼疾病和骨质疏松症的发生。

鸭蛋可促进人的生长发育，同时能够增强食欲，刺激消化液的分泌，中和胃酸，有效降低了自身的血压，维持血压情况。

1、鸭蛋中的蛋白质非常丰富，人体每天摄入充足蛋白质，才能满足身体发育和能量需求，每天吃一颗鸭蛋，补充足够蛋白质，精力也会非常充沛。

2、鸭蛋中含有丰富的钙元素，收入足够的鸭蛋也能维持钙元素的充足，对于儿童来讲是最好的补钙食品。

3、许多人会有贫血的症状，出现贫血时会经常有头晕乏力的现象，有时看起来还非常虚弱，不妨每天吃一个鸭蛋，具有补血补气的效果。

——鹅蛋

鹅蛋中的维生素和膳食纤维矿物质元素会比较丰富，但是脂肪含量高于其他蛋类，蛋白质的含量也低于鸡蛋。

鹅蛋当中的铁，钙含量比较多，并且在摄入人体后很容易被人体所吸收，其中蛋黄还含有丰富的维生素a，维生素D，维生素E，和硫胺素。

每克鹅蛋当中含热量千克，蛋白质11.1克，脂肪是5.6克，碳水化合物2.8克，胆固醇毫克。

1、补五脏。从中医角度上来讲，多大性味甘，性温和可摄入人体后，对肝脏进行一定的滋补作用，可增强自体的免疫力和抵抗力。

2、鹅蛋当中的维生素a含量非常丰富，同时蛋黄当中也含有丰富的维生素a，可为机体补充充足的维生素，a有助于提高视力保护视网膜。

3、鹅蛋中约有一半的含量是卵磷脂，这些成分对于人体的大脑神经组织以及发育有重大的作用和参与。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种营养价值最高？

通过了解鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋的营养价值以及对人体的好处，充分地掌握了相关知识。

要说这三种蛋哪种营养价值最高？从上面的解答来看，每个蛋都有他独特的优点和优势，不过在这三种蛋中最受人们欢迎的还是鸡蛋。

鸡蛋当中的营养价值非常丰富，同时价格也非常平价，非常适合老百姓选购进行食用。

医生提醒：3种蛋尽量少吃

1、糖心蛋

许多人都特别喜欢吃糖心蛋，正因他独特的口感，但是糖心蛋在医学界被称为：“不健康的鸡蛋”在烹饪时没有将鸡蛋完全煮熟，鸡蛋当中的细菌病菌，微生物并未完全杀死。

而烹饪后的糖心蛋，也被人们称为“细菌蛋”，这种鸡蛋中可能会携带着，沙门氏菌在烹饪的过程中没有被完全煮熟，会存在一定的病原体以及寄生虫卵，吃了之后很可能会引起食物中毒呕吐等现象。

2、毛蛋

毛蛋在某些地区又被称为“活珠子”，毛蛋在生长发育的过程中并未完全发育，好被细菌以及其他因素所影响停止发育，出现的胚胎现象。

如果经常吃毛蛋，其中含有的细菌，病菌，病原体，会侵害人体造成食物中毒，恶心呕吐的现象，不利于身体健康，所以在平时一定要杜绝毛蛋的摄入。

3、散黄蛋

为什么会出现散黄蛋？一是由于在运输过程中，过度摇晃，震荡导致的蛋黄膜破碎引起的散黄，二是放置的时间较长，鸡蛋被细菌侵袭后，导致蛋白质被破坏引起的散黄。

不管是哪种原因引起的，散黄蛋在烹饪时，如果发现这种鸡蛋就应立刻扔掉，避免食用后对人体产生不适症状。#爱乐养生指南#