文/蘑菇小牙牙

二宝妈妈，全职在家，因大宝的吃饭问题深刻意识到辅食的重要与意义，决心在二宝的辅食路上好好努力，尽可能让她收获健康的饮食模式。每天的辅食制作，是我养育宝宝的另一种形式的纪念册～如果你也是之前没怎么进过厨房，不用担心，妈妈们都会有一股神秘的力量加持，只要有心，很快就能从十指不沾阳春水，转型成为宝宝的“御厨”呢！新浪微博：蘑菇小牙牙

我以前不爱下厨也没有好手艺，大宝优优当年的辅食我没有亲力亲为，现在的他，有点挑食，爱甜口、不爱绿叶菜，纠正起来让我挺受挫的。所以呢，慢慢的辅食添加我特别想认真对待，加之我目前全职在家，更没理由假手他人了对吧。

慢慢的辅食添加时间是6月龄整，以传统的泥糊状食物为起点，7月龄后，逐步加入了手指食物。

食物种类

辅食添加的最初两个月，60天时间里，共添加了43种食材。

谷薯类

大米、糙米、小米、藜麦、燕麦、小麦粉、土豆、山药、紫薯、玉米

蔬菜

南瓜、西兰花、胡萝卜、西葫芦、番茄、紫甘蓝、菠菜、鸡毛菜、香菇、娃娃菜、芦笋、黄瓜、苋菜、洋葱

肉蛋类

三文鱼、猪肝、猪肉、牛肉、蛋黄、鳕鱼

水果

苹果、蓝莓、香蕉、啤梨、牛油果、甜橙、芦柑、樱桃、草莓、红枣、火龙果、西梅、凤梨

油

亚麻籽油

从医学角度，宝宝肠胃功能还不成熟，容易出现食物过敏或不耐受，官方建议每添加一种新的食材要观察3~5天。

从营养角度，需要尽快丰富宝宝的食物种类，以保证全面的营养和多样的视、触、口感。结合宝宝的情况，在这两者之间寻找平衡。

头一个月我是小心谨慎的。进入7月龄后，添加的脚步就有点冒进了（速度方面要因人而已，比如有过敏家庭历史的需要更小心）。

至于具体的添加顺序，文末附有慢慢的添加记录。目前最时髦的说法是“除了最初的高铁食物要尽早添加，其他可以按任意顺序添加”，我还是比较守旧的。

食物处理

蔬

果去除农残

麻麻们最关心的问题无疑就是蔬果的农药残留该如何去除？一般包括放置几天、去皮、清洗、食物的加工或加热这些办法。

营养师顾中一：有实验结果表明，盐水、小苏打水、淘米水、淀粉水等对于去除农药残留的效果有限，且几种方法之间并没有明显差异，可以尝试但效率不高。对于大多数果蔬去除农残最直接最高效的办法就是清水清洗并伴有机械运动，即流水轻轻搓洗30秒以上。去皮、快速焯水、烹饪加热等也是有效去除大部分农残的办法。

营养师苗苗妈：存放去除的农药忽略不计，去皮去除农残80-90％，清洗去除农残20-40％，加工或加热去除农残50-％，这几步做完已经相当安全了，可以放心给宝宝食用。

另外，宝宝的食物最好从现在靠谱的渠道购买，优选来源及种植过程较为透明的产地果蔬。“贵”不一定就是好，但至少好的可能性更大一点。

基

本做法

叶菜

现吃现做。水煮，剁碎（草酸含量高的多一步焯水）

根茎菜

制作冰砖。蒸熟，打泥。

水果

现吃现做。起初蒸软打泥，后来基本都直接打泥或研磨，性状软的，就切小块当手指食物。

蛋黄

现吃现做。分离蛋黄，加水蒸蛋黄羹，或者将整蛋蒸熟取蛋黄吃。

内脏、肉、鱼

制作冰砖。汆水去腥，煮熟或蒸煮，剁泥。

另外，可以尝试做一些高汤、菌菇粉等提味。

食

材保存

宝宝食量很小，商场也不售卖专门的小份包装，辅食初期的品类也没法完全跟着大人来，吃不完的怎么保存，哪些食材禁得起存放？于是本菜盲找了一份较为详细的食材储存期限表。

食谱安排

6、7月龄食谱的特点是：食物体积小能量高，含铁量高，尽早引入肉类。

宝宝的食物需要多样化，首先







































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