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十字花科食物听起来很遥远，但其实就是这个名字听起来太生疏而已，用大俗话说，就是如以下几种常见的食物：菜花/西兰花、油菜、白菜、萝卜、甘蓝这些，统统都是十字花科的植物。

为什么专家要研究十字花科的植物呢，这是因为这是一类营养物质的宝库，含有大量的类胡萝卜素（8-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等），此外还有维生素C、维生素E、叶酸及矿物质，它们同样也是很好的膳食纤维的来源。

同时，十字花科的食物通常都有一种刺激性的气味，这是由于这些植物里面有一种神奇的物质，这种物质当我们进行食物的烹制、咀嚼和消化的时候，会完全被释放出来，形成一系列更加复杂的化合物，发挥抗癌作用，其中我们最熟悉的就是萝卜硫素这种东西。

大量的研究室发现，萝卜硫素能够降低大部分癌症的生长，主要是由于它能够降低癌基因的活性，帮助DNA损伤的细胞进行修复，并且能够抵抗外界损伤造成的组织炎症，抑制癌细胞的血液供应等。

但说这些都是实验室层面的东西，我们来看一看临床上的应用效果。目前研究证实，十字花科食物高摄入的人群，患有前列腺癌的概率会大大降低，但其他肿瘤的比例降低不太肯定，有一项大样本的队列研究发现肺癌的比例也会降低，尽管其他研究发现差别并不大。

因此，在这样的研究基础上，我们能够把十字花科食物当作健康食谱的一部分吗？

目前研究只给出了一个肯定的答案，那就是蔬菜摄入一定好，同时深色的蔬菜摄入一定更好。那么，十字花科的食物非常尴尬，因为它既有一部分被划分成“深色蔬菜”，另一部分被划分成了“其他类蔬菜”，因此科学家之所以这么难得出十字花科食物的抗癌效果，就是因为它的跨度太大了，因此很难从食谱当中来分解出十字花科这种食物单独的抗癌效果。

因此，十字花科的食物的证据级别略微降低，但是由于其烹饪简单，食用广泛，因此还是强烈推荐，给8.3分的好评。