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西兰花，又名绿菜花、花椰菜，是我们百姓餐桌上常吃的绿色蔬菜，它的营养价值很高，是一种营养很丰富的食材，由于它的形状，被营养学家们誉为“营养皇冠”，美国《时代》杂志评选的十大健康食物中，西兰花排名第四。今天就来和大家分享下这个健康食材的“营养价值”。

西兰花的营养价值及适合食用人群

1.西兰花富含维生素A和胡萝卜素，西兰花中的胡萝卜素含量，甚至超出以此命名的“胡萝卜”十倍之多，胡萝卜素是维生素A前体，维生素A对于眼部健康，皮肤健康都是至关重要的为维生素，经常盯着手机、电脑屏幕的各位朋友们，快点来多吃点西兰花吧。

2.西兰花中还含有丰富维生素K，这种维生素对于增强血管任性，预防出血有很重要的作用，有出血性疾病的，如经常皮下出血，经常流鼻血的朋友，还有痔疮的朋友都可以多食西兰花哦，另外研究还发现，维生素K还与老年人的骨密度呈正相关，骨质疏松的老年人，可以适量的多吃西兰花。

3.对于心血管风险的，特别是高血压高血脂的患者，西兰花也是一种健康有益的食材。西兰花中富含钾元素，钾元素的补充，有利于身体中钠的排泄，对平稳血压非常有益。西兰花中还富含水溶性的膳食纤维，这些膳食纤维有助于脂质的代谢，对高血脂患者来说，也是好食材。西兰花中还有一种叫做“类黄酮”的物质，它具有抗炎，且阻止血小板凝集的作用，对心血管系统保护作用很强。

4.爱美的女士们，多吃西兰花有助于防止长斑和美白效果——西兰花中还含有一种叫做二硫酚硫酮的物质，它可以阻止黑色素和皮肤色斑的形成，而西兰花中富含的维C和维E，能够有助于肌肤抗氧化，形成胶原蛋白，都是促进皮肤美白的好营养。

5.常食西兰花，能够增加身体的免疫力，西兰花中均衡丰富的维生素及微量元素，能够为机体提供均衡丰富的营养，维C，B族维生素，维E，维生素P，维生素U等，对于增强机体免疫力都很有帮助。

6.西兰花还是一种防癌食品，这种说法源于西兰花中提取到的一种物质——索弗拉芬，这是一种对人体非常有益的保护酶，它能够簇使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止致癌物对身体的伤害起到积极作用。

说了这么多西兰花的好处，作为一种食材，西兰花确实是对健康很有益的，但请各位朋友不要将食物当药品，健康饮食，保持饮食的多样化，同时适度运动，保持乐观开朗心情，才是最重要的健康之道。如果不幸身体出现了问题，还是要及时就医，根据医嘱，该服药治疗就服药，该打针控制就打针。#真相来了#