红薯的营养价值非常丰富，被誉为“长寿食品”。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等营养成分，具有防癌抗癌的功效。它的热量很低，而且含有大量纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化；常吃红薯可以减少脂肪在人体内沉积，还可预防便秘等症。红薯所含蛋白质和维生素C的含量较高。每克鲜薯中含维生素C60毫克。鲜薯淀粉含量为30%左右，可供食用；每克红薯中所含粗纤维0.4~0.7克，可刺激肠道蠕动，防止大便干燥，从而达到预防便秘和肠癌的目的。红薯中富含蛋白质和赖氨酸。红薯也是很好的减肥食品！

1、红薯富含膳食纤维，可以增加肠道内食物的体积，有助于食物消化和排出体外。

因此，它可以作为健康的减肥食品。2、红薯中含有的钾元素，可以促进人体排出多余的钠而不会引起高血压。3、红薯富含淀粉，是一种很好的主食和菜肴的原料，能促进人的食欲。4、红薯中还含有一种类似于胰岛素的物质，能促进糖类和脂肪代谢，从而达到减肥目的。

2、红薯中的糖分会直接转化为热量。

当你吃红薯时，这就会减少你的食欲，这样对减肥是很有帮助的。红薯含有丰富的膳食纤维，它可以有效地增加饱腹感，还可以促进肠胃蠕动。红薯还有降血脂、预防冠心病、糖尿病、减肥等功效，常吃具有保健作用。因此，多吃红薯不仅能提高身体免疫能力，还能有效预防疾病的发生。红薯是低热量、高纤维食物，饱腹感强而且营养丰富。

3、红薯还含有大量水分和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动。

4、红薯的含糖量很高，吃多了会使血糖升高，对血糖控制不利。而且红薯本身热量低，在饮食上可以适当减少主食来控制自己的食欲。但红薯的消化能力较差，建议每次吃2-3个为宜。在烹饪红薯时我们也可以选择蒸、煮、烤等方式，让它变得更加美味。但也有很多人担心蒸和煮会导致营养流失，那么今天就教大家几种蒸红薯好吃的做法吧。

4、中医认为红薯具有补中益气、解毒排脓、消炎宽肠之功效。

现代医学研究发现，红薯中含有大量的粘液蛋白，能保持血管壁的弹性，对防治动脉粥样硬化和多种心血管疾病有一定功效。[红薯+牛奶：1杯红薯+1杯牛奶]。红薯含有大量膳食纤维，可以增加食物在肠道的停留时间，从而起到通便作用；而牛奶则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，营养全面。[红薯+香蕉：1根】。