很多的中老年人都有不同程度的贫血症状，气血不足不仅会影响身体健康，而且还会影响外在气质。其实要想补血可以从饮食入手，在生活当中有很多的素食也有补血的功效，下面我们就一起来了解一下。
哪些素食有补血的功效呢？1、南瓜
气血不足的女性朋友在平时可以多吃南瓜，南瓜的营养价值非常丰富，含有丰富的植物性蛋白质和维生素以及胡萝卜素，还含有人体必需要的氨基酸，以及钙，铁锌，钴等微量元素，特别是构成维生素b2的重要成分，维生素b12可以促进血液中的红血球正常运转，锌能影响红血球的功能，铁质就是制造血红蛋白的重要微量元素，所以多吃南瓜是可以起到补血作用的。
2、葡萄
葡萄是一种很常见的水果，葡萄含有丰富的钙，还含有丰富的磷和铁，以及人体所需要的多种氨基酸和维生素，特别适合体虚贫血的人食用。孕妇在怀孕期间可以多吃葡萄，不仅有利于胎儿的生长发育，而且能够使孕妇的面色红晕，可以保持血脉畅通。
3、龙眼肉
龙眼肉也就是我们常说的桂圆肉，每到夏天就会有大量的新鲜的龙眼上市，龙眼含有丰富的维生素b和维生素a，而且含有丰富的葡萄糖和蔗糖等营养物质，最关键的是龙眼肉含有丰富的铁质，所以可以贫血的人在平时可以用龙眼肉来煲汤喝，是补血佳品。
4、红枣
红枣也是补血佳品，因为红枣含有丰富的维生素和氨基酸以及果糖，红枣是一种养血补血的好食物，可以改善血液循环，而且红枣含有的一些营养成分，能够增加血液中血红素的含量。贫血的女性朋友在平时多吃红枣，能够使脸色红润，特别是红枣和桂圆搭配一起吃，不仅能够补血，而且还可以养气，可以达到养颜美容的作用。
5、胡萝卜
胡萝卜是一种营养均衡的蔬菜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种营养物质能够起到补血的作用。在平时可以用胡萝卜来煲汤喝，能够起到补血益气的作用，可以增强免疫功能，能够提高身体素质。
四款补血食谱
1、当归煮鸡蛋
当归9g，鸡蛋2个，红糖50g。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，入红糖调匀，每次月经净后食1～2次。
功能：是补血调经，尤适用于妇女血虚，月经不调，或身体虚弱等症。
2、花生枣米粥
花生米30粒，红枣10枚、大米粥。白糖各适量。花生米剥去红衣，加水煮于六成熟入红枣煮烂，取出红枣去皮、核，与花生均碾成泥调成粥中。入白糖略煮即可食用。
功能：是养血补脾、肺，适用于贫血，血小板减少性紫癜，即可用为平时保健食品。
3、枸杞蒸母鸡
枸杞20g，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出，加姜、葱、味精等调料，饮汤食肉。
功能：是补血，滋肝肾。适用于肝肾不足所至头晕、目眩，多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
4、清炖乌龟
用乌龟1~2只，宰杀洗净，去内脏、头、爪、龟甲，龟肉放炖盅内，加清水，隔水炖熟，加油、盐等调味后食。
功能：是益阴补血，适用于阴虚盗汗、潮热等证的辅助治疗。
随着年龄的增高，人体内的气血也会慢慢亏损，在日常生活中适当地进补也是有很大好处的。当然，一些热性的食物，对于三高人群也需要有所控制，避免适得其反。
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