年全民营养周系列
饮食卫生，食物营养的卫兵
从食物到餐桌，任何一个环节都可能发生食物污染，如何预防呢？
吃新鲜食物——健康加美味选择当地当季或储藏期短的食物，一般都较新鲜。新鲜食物水分多，营养也充足。
吃卫生的食物——远离有害物卫生的食物是指食物干净，无污染无可见腐烂、包装无破损；食用时食物需充分加热等有防范措施保障，防止各种有害物质通过食物进入人体危害健康。
掌握“火候”保安全营养。掌握时间，确保食物煮熟及安全营养。可以用专用食物温度计检查中心温度是否达到了70度以上。二次加热食物要热透。
来自丨北京市通州区疾控中心
编辑丨通州卫同知
设计丨通州卫三品带刀
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