很多人都认为发芽的食物有毒
但是呢还有3种食物
发芽之后不但没有毒性了
营养价值反而翻了几倍
你要是不知道的话就太可惜了！
小编这就来教你
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大蒜大蒜是家家户户都备有的调味食材，除了增香，大蒜因含有活性物质、维生素Ｃ及硫化物，能杀菌消炎，对胃癌也有预防作用。
大蒜发芽后，含有丰富的晒元素，抗氧化物效果比新鲜的大蒜强，发芽的大蒜，营养物质集中在蒜苗上，含有丰富的膳食纤维和维生素，可以起到抗衰老、美容养颜的作用。
蒜苗炒肉食材
蒜苗一把肉丝三两葱姜适量料酒适量干辣椒三四颗生抽适量盐适量糖适量生粉
做法
1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里，然后将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟
2、蒜苗洗净切成段备用，炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）
3、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒）
4、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
炒好，肉丝出锅
5、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）
6、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。
7、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配：）出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！
豌豆豌豆是一种小清新的蔬菜，含钾量高，含钠少，被称为“降压豆”，是高血压病人的理想食物。豌豆发芽后，胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多，可以保护眼睛，而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙，促进油脂平衡，尤其适合油性皮肤的人。
上汤豆苗食材
豆苗克、皮蛋2个、姜适量、蒜头适量、火腿适量、枸杞适量、瘦肉50克、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量
做法
1、豆苗克洗净备用，姜蒜切片，枸杞冲一下水备用
2、火腿切成小片、皮蛋去壳后切小块
3、瘦肉切成条状，加一点胡椒粉、鸡粉、生粉，一点花生油抓匀腌制15分钟
4、锅内加一点油烧热，下姜蒜小火炒香，再下皮蛋炒熟
5、一次性加足量开水，大火煮四五分钟直至汤变浓变白
6、先放入枸杞煮一下，最后下豆苗和瘦肉煮一下断生，最后调入一点盐和鸡粉提味
黄豆黄豆中的蛋白质非常丰富，就是吃起来容易胀气，不易消化，也就不难理解为什么榨豆浆成为黄豆广为流传的一种营养吃法。
黄豆中含有植酸、单宁等物质，不利于人体吸收黄豆营养。发芽后，这些物质含量大幅下降，提高了营养物质的利用效率，而且黄豆芽口感细腻鲜美，即使是消化不良的人，也可以大口吃黄豆芽。
醋溜豆芽食材
绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
韩式豆芽汤食材
黄豆芽g牛骨高汤5杯（也可用清水代替or鳀鱼高汤）大葱1/2蒜泥1小勺酱油1/2小勺盐少许胡椒粉少许
做法
1、将豆芽洗净去根须，并沥干水分~
2、将牛骨汤放入沙锅内，放入豆芽在牛骨汤内，放入蒜泥和酱油煮开一次
3、黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和胡椒粉调味,放入葱花再煮开一两次就可以啦~
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