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通常我们说的薯类食物，如大家最常吃的红薯，又名地瓜，有红心的、白心的；还包括紫薯、土豆、芋头、山药等等。

这类食物非常常见，它们的优点也很突出。

1）薯类食物富含淀粉，可以为我们提供很多的能量，十分顶饱。

2）其中的蛋白质含量，又比普通大米低得多：普通生米g（2两），约7~8g蛋白质，薯类g，仅含蛋白质1~2g左右。

我们都知道，肾友日常要稍微控制蛋白质的量，这样能适当减少肾脏的负担。因此，薯类食物尤其适合肾病朋友。薯类食物既可以作为主食，替代部分大米、面条，也可以作为蔬菜吃。

下面来看看这类食物，咱们平时应该怎么吃呢？

参考文献：

中国食物成分表.版

中国营养会编著.中国居民膳食指南（版）