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众所周知，地球拥有着丰富资源。以食物为例，人类的选择有很多，包括绿叶蔬菜、瓜果、肉类、鱼类等。其他动物的选择也不例外，不管是处在哪一级别的生物，它们都能找到自己需要的食物。

地球拥有得天独厚的资源，生活在地球之内人类自然不用忧心食物问题。但是，若去到了太空，人们的饮食还会那么丰富吗？人们在食物方面的选择还有这么多吗？

宇航员在太空吃什么？

说到太空餐，笔者认为宇航员是离它们最近的人，毕竟只有宇航员有资格进入太空，也唯有他们有资格享用这特殊的餐食。

根据资料来看，宇航员在太空执行任务时通常可以吃到各种压缩饼干、香肠馅饼、烤鱼、金枪鱼沙拉等，还可将巧克力、酸奶、果汁等作为餐前或餐后食品，美国宇航员甚至可以在太空中喝到可乐。

看到这里，相信大家都觉得太空餐还不错，虽然不如地球餐丰富，但种类也不算少，营养方面也还算均衡。但是，不知大家注意到了没有，上述食物中几乎没有出现蔬菜和水果。要说太空中的绿色植物，笔者想到了浮萍。

7月16日，美国《大众机械》月刊网站刊登了一篇题目为《太空水草能使航天员保持健康》的报道，报道提到，浮萍沙拉、浮萍汤、浮萍煎蛋卷等都在宇航员的食谱上。

你了解浮萍吗？

在你的脑海里，浮萍是怎样的？它能被食用吗？相信很多朋友都摇头，那东西看起来非常恶心，难以下口。从外形上来看，浮萍的确不美观，它们的形状与圆形相近，颜色为绿色。更重要的是，它们多出现于水体表面且是成片出现，人们看了只觉反胃。

但是，浮萍其实具有很多功用。一方面，它能被制成猪饲料、鸭饲料等，还能被制成草鱼的饵料，能被广泛应用于养殖领域。另一方面，浮萍也具有较高的药用价值，以浮萍用药能起到发汗、利水、消肿毒、治风湿脚气等功效。另外，浮萍在航天航空方面也贡献着自己的力量。

太空餐里为何有浮萍？

浮萍对航天业的贡献主要体现在它是重要的航天食物，科罗拉多大学博尔德分校的植物生态学和分子生物学教授芭芭拉·德米希-亚当斯表示，这种看起来有点恶心的小型植物其实蕴含着丰富的蛋白质，它是宇航员在太空中获取营养的重要途径。

研究人员曾遇到一个棘手的问题：飞船里可以种植哪些营养植物？当时有人想到了浮萍，这一难题也随之迎刃而解。

我们常在鱼缸中看到浮萍，鱼缸体积不大，有被带上太空的可能。而且，浮萍的繁殖能力很强，生长速度也很快，是绿色食物的不二选择。若能在飞船内培养浮萍，无疑能给执行探索太阳系外缘任务的宇航员们补充丰富营养。

研究人员表示，浮萍还含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这些是强效抗氧化剂，它们能帮助宇航员抵御一部分太空辐射，还能起到维持眼部健康的作用，这对于宇航员来说至关重要。

在太空中种植浮萍是否有难度？

研究人员提到，浮萍生长需要大量强光，这个问题较难解决。不过，德米希-亚当斯与团队同事正在探索种植浮萍的最佳方法，同时他们也在尝试调整浮萍的基因组。德米希-亚当斯表示，经过一番折腾，实验浮萍所产生的玉米黄质虽然还是打了折扣，但是比类似的植物多不少，它依然是较优选择。

资料来源：

《参考消息网》7月17日报道《美媒：浮萍可能成为航天员在太空中的营养美食》