创新驱动发展智慧凝聚未来

10月17日，由江南大学主办

江南大学国家功能食品工程技术研究中心、

国家市场监管技术创新中心（特殊食品）（筹）、

医院承办的

第一届功能食品与营养健康高峰论坛

在无锡太湖国际博览中心举办。

江南大学党委书记朱庆葆、无锡市人民政府副市长高亚光、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平出席论坛开幕式并致辞，国家市场监督管理总局、无锡市政府有关部门领导，中国营养保健食品协会以及来自国内兄弟高校、科研院所、龙头企业等单位的领导和专家代表出席本次论坛。论坛由中国工程院院士、江南大学校长、国家功能食品工程技术研究中心主任陈卫主持。

中国工程院院士

江南大学校长

国家功能食品工程技术研究中心主任陈卫

江南大学党委书记朱庆葆

江南大学党委书记朱庆葆致欢迎辞，他指出，在“十四五”开局之年，集中开展功能食品与营养健康高层次研讨，不但是深化大健康产业建设内涵的重要举措，更是满足人民美好生活需求和提升健康水平的基础保障，对于提高国民素质、推进健康中国建设具有重要的积极作用。江南大学坚持面向“面向人民生命健康”，充分发挥在食品科学领域的经验优势，瞄准行业发展、学科交叉、产研融合等关键问题，形成启迪智慧、交流经验、优势互补的年会传统和共创、共建、共赢的研学生态，进一步推动“健康中国”战略落地，为国民健康提供更多饮食新选择。

无锡市人民政府副市长高亚光

无锡市人民政府副市长高亚光向论坛的召开表示祝贺，她表示，无锡争当中国特殊食品产业高地、产业“代名词”的坚定决心，这份决心源自无锡雄厚的产业基础、优质的平台服务、顶尖的名校支持。希望与会嘉宾为无锡特殊食品产业发展把脉问诊、出谋划策，期盼将更多前沿理念、最新技术、发展资源带到无锡，携手开创特殊食品产业发展的美好明天！

国家市场监督管理总局

特殊食品安全监督管理司司长周石平

国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平指出，特殊食品的发展在我国取得了长足的进步，随着我国经济社会的不断发展和人民生活水平的逐步提高，特殊食品产业将迎来重要发展机遇期。特殊食品产业的发展，企业是主要的推动者，同时也离不开高校、科研机构、技术机构的大力的支持参与，一是要推动技术创新，二是要推动产业健康发展，三是要满足人民群众对美好生活的需要，共同推动特殊食品的健康发展。

大会报告分为五场，中国科学院院士仝小林、中国工程院院士孙宝国，中国工程院院士朱蓓薇，中国工程院院士陈坚等来自功能食品与营养健康领域具有影响力的院士、知名专家学者，围绕行业发展趋势、高效生物制造、营养保健食品发展、精准营养研究、关键技术与产业化等主题，开展了16场大会报告，他们从多角度、多层次、多领域、多维度探讨交流，分享功能食品与营养健康领域的政策法规、学术前沿动态以及工程技术创新，为与会嘉宾提供了一场特殊食品高质量视听盛宴。报告分别由江南大学校长、中国工程院院士陈卫，中国工程院院士刘仲华，中国工程院院士任发政等院士、专家主持。

大会报告主持人

中国科学院院士仝小林

中国科学院院士仝小林在发言中指出，与西式的保健产品相比，中国的保健食品行业在发展中，可以从传统的中医诊疗方面得到借鉴。不仅可以改善健康状况，更有助于保健食品走入更多百姓的日常生活中。

中国工程院院士孙宝国

中国工程院院士孙宝国的发言围绕未来食品展开，在他看来，未来食品发展是要在环境友好、资源节约、可持续发展的前提下解决好食品的供应、营养健康和安全问题。未来食品的发展趋势一定要满足风味与健康的双重追求。通过不断的技术和生产方式的创新，让食品富含更多有益物质，更好的调节人群机能。

中国工程院院士朱蓓薇

中国工程院院士朱蓓薇围绕“我国特殊食品产业的创新与发展”主题作分享。她指出，海洋生物资源是非常丰富的，可以成为特殊食品资源的宝库。同时，中国特殊食品产业的多元融合与创新发展离不开品种功能丰富化、品类多元化、消费群体多元化、满足个性化需求。依靠产学研深度结合，促进特殊食品高质量发展。

中国工程院院士陈坚

中国工程院院士陈坚指出，生活方式不断变化，比如高强度长时间的脑力劳动，前所未有的心理和精神的压力，寿命显著延长对老年生活质量的影响等都对特殊食品发展提出了更高要求。从其自身研究来看，生物技术对食品研发与创新正在产生积极影响，需要加强多方面研究，实现食品领域的科技自立自强。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强对近年来有关部门在居民营养健康方面的相关计划进行了介绍和解读，并就目前国民营养存在的误区和问题进行说明。

中国科学院上海营养与健康研究所所长陈雁围绕慢病防控进行了案例解析，同时介绍了轻断食的机制和脂肪肝等代谢疾病的关系。

北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，随着社会经济发展，我国居民膳食质量得到不断的提升，随之而来的是慢性病的发病正成为危害我国居民健康的主要因素。营养是预防疾病的物质基础，可以通过合理的营养干预应对慢性病的挑战。

中国农业大学教授罗云波表示，相对于不断提升的特殊食品需求市场，产业端的创新与供给仍处于不足阶段。新原料、中药类原料在特殊食品中的应用还有待破局，对应的监管也有待完善和改进。

作为临床医生，医院重症医学科主任李维勤长期