第一次听到要喂陆龟吃桑叶，是陆龟刚入手后的几个星期，那个时候我啥都不懂，所以到处问人如何饲养陆龟，有一天在台北市某火车站旁的一家现已关闭的爬店，老板告诉我说最好要给陆龟吃桑叶。当时的我听了觉得很有趣也很惊奇，我从来只知道养蚕要拔桑叶，想不到陆龟也吃桑叶。不过老板建议陆龟吃桑叶，主要是为了提供丰富的纤维质，有利于陆龟的排便。

慢慢的接触了许多台湾的养龟资讯，大家都建议桑叶是很不错的食材。为此我甚至在阳台上种植了两种桑树：小叶桑（Morusaustralis）和长果桑（Moruslaevigata）。可是国外的陆龟养殖资料，实在绝少提及桑叶这个食材，和桑叶营养相关的资料更是少。虽然大家都说桑叶好，我的陆龟也的确很爱吃，况且至今也没吃出个问题。不过心里总是觉得不怎么踏实，因为始终搞不清楚桑叶的营养成分如何？是否真的如台湾陆龟界所宣扬的以提供植物纤维为主？

台湾目前很热门的长果桑（Morusmacroura）。

于是我试着搜寻一些桑叶营养的相关研究文献，打算好好的搞懂这个在台湾大受欢迎的陆龟食材。结果发现了许多桑叶和桑葚的营养成分分析，其实是和许多台湾陆龟玩家所宣传的是不一样的！

首先是日本学者谷孝之等人所发表的研究，看了日本的桑叶分析表后我差一点傻眼......每公克干重桑叶中竟然含有mg的钙质！到底有没有搞错呀？？红虾或鱼粉每公克干重也只含有mg的钙质，也就是说桑叶内的钙质含量更高！不过这只是平均值而已，日本的研究还发现，晚秋的桑叶比初春的桑叶含有较高的钙质比例。不论如何，这样的平均钙质含量实在太惊人了，况且桑叶中的钙磷比值超过了11：1，这也是其他植物所难出其左右的！！不过桑叶中的平均蛋白质含量高达24%，这对陆龟而言可就有一些偏高了。

日本谷孝之等研究学者所做的桑叶营养成分分析表：

虽说日本学者的大规模研究应不致于发生离谱错误，但我还是很有兴趣看看其他关于桑叶和桑葚的营养研究报告如何。我于是找到了中国大陆对于桑叶的成分分析报告，归纳起来的数据如下：每g桑叶干重中，约含有可溶性碳水化合物25g、蛋白质15~34g、纤维质14.4g、果胶12g、有机酸3.5g、阿拉伯聚糖7.4g、戊聚糖3.8g，以及粗脂肪6.15～9.8g。另外钙质的含量虽然不如日本的研究那么高，但每g中平均值也高达了mg！

一般而言，桑叶的平均营养含量如下：粗蛋白15%～30%、粗脂肪4%～10%、粗纤维8%～12%、无氮浸出物30%～35%、粗灰分8%～12%、钙1%～3%、磷0.3%～0.6%。桑叶中的纤维质含量，似乎没有宣传中的那么高。

此外根据桑叶的新旧，其成分比例也有所变化。下表是每公克桑叶中所含的水分，以及公克干重所含粗蛋白和粗脂肪的公克数：

随着部位的不同，桑叶片中的营养成分也有所变化。

除了桑叶的营养成分分析，桑葚的营养成分也是令人好奇的，毕竟我家的桑葚绝大部分都是被陆龟给吃掉了。于是我也针对桑葚的营养分析找寻了一下，发现了很有趣很意外的结果。原来桑葚的营养分析还分成了未成熟的白桑葚和已成熟的红桑葚。我们以大家最







































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