现在身边越来越多的人阳了。而随着春节的临近，即将会有一波更大的高峰。现在越来越多的证据显示，感染过程中以及感染后，都需要好好休息，提升个人免疫力，以应对病毒的冲击。

很多人转阴后，都会放松，觉得已经彻底好了。其实这个时候身体还非常虚弱，需要很多的时间休息，通过饮食来补充营养，提升免疫力。钟南山院士就曾说过：合理、多样的饮食结构，能提升免疫力，对抗击病毒有很大的帮助。

今天，豆皮就和大家分享3种食物，特殊时期，不妨每天多吃些，提升免疫，开心过年。

一、粥

推荐做法：青菜粥

材料：青菜50克，大米克，盐适量，清水ml。

做法：

1、把青菜的茎部摘掉，洗净。

2、把大米淘洗干净，放入锅中，再加入适量的水。煮至米熟透

3、下入青菜，翻拌一下，继续熬煮5分钟。

4、下入适量的盐调味，完成。

二、蔬菜

推荐做法：白灼菜心

材料：菜心1把，肉末30克，彩椒半个，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，油适量，盐适量，白砂糖5克。

做法：

1、把菜心清洗干净，比较长的折成2段，沥干水分。

2、蒜剥掉外皮，切成块。彩椒摘掉蒂，洗净，切成小段。肉末准备好（没有的话不用也行。）

3、调碗汁：取一个碗，放入白砂糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油和料酒，搅拌均匀。

4、锅里烧开水，放入少许盐，煮沸后下入菜心，焯烫至熟透。（焯煮菜心时加少许油和盐，可以让菜心的颜色碧绿，叶片不发黄，煮的时候要全程用大火，不要盖盖子，焯煮时间不要超过2分钟。焯煮过程是整道菜制作过程的核心，决定了整道菜成功与否，要把握好火候）

5、菜心焯煮好后，捞起来，控干水分，摆放在盘里，并整理好看一点。

6、起锅烧油，下入蒜爆香，再下入彩椒，翻炒片刻后下入肉末，煸炒出香味。

7、倒入提前准备好的碗汁，大火烧开。

8、淋在青菜上面，这道简单又色香味俱全的白灼菜心就完成了。

三、水果

推荐做法：红枣炖雪梨

材料：雪梨1个，大红枣8粒，枸杞20克，冰糖适量。

做法：

1、先把梨表面弄湿，上面抹上适量的盐，搓洗片刻，再放在淡盐水中浸泡20分钟，泡掉表面的有害物质，然后冲洗干净，沥干水分。

2、把雪梨纵剖成两半，挖掉核，再切成块状。

3、红枣用剪刀剪开，挖掉枣核，留下枣肉。（挖掉枣核再煮，就比较不容易上火）

4、把雪梨块和红枣肉一起放入汤锅中，加入适量的水，水量要没过食材，大火煮开，转小火，继续熬煮15分钟。

5、把枸杞洗干净，一起放入锅中，继续熬煮5分钟。

6、下入适量的冰糖，煮至冰糖融化，盛出，晾凉，完成。