本期推荐书籍：《食物营养与配餐》

作者：范志红

这本有非常鲜明的特色，信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。

在知识的深度和范围方面，无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者，以及广大的营养保健爱好者们，都会发现本书符合自己的需求。

书评摘录：

Futingru：为一本营养学教材，这本教材让我这个外行人梳理营养学知识，起到了很大的帮助。公共营养师证书虽然考过了，希望以后能改行从事营养方面的工作，这本教材给了我新的学习方向与重点。一直都支持范志红老师的书、博客和微博，这本教材，同样要赞！

蓦妮：科书，比较枯燥，不过内容很系统，可以让人系统的了解营养知识。现在市面上的养生类书籍很多，不能保障每一本都是精品，但是教科书至少不会胡说八道，所以看教科书也是一种对自己和家人负责的态度。

动观流水：志红老师的书，语言清晰简练，读起来有专业的味道同时又不失趣味，字里行间，能读到作者对待知识的严谨。书中的“特别







































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