孩子处在生长发育时期，内分泌系统、免疫系统、神经系统和循环系统以及各器官发育尚不成熟，胃的消化功能、肝肾的排毒解毒功能、以及循环系统作用也不太健全。

所以孩子吃的食物应该更加注意安全，要有别于成人，要更适合孩子，以保证孩子健康成长。

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近来这一段时间，一个叫“添加剂最多零食排行榜”的榜单在妈妈们中间广为流传，榜单上添加剂赫赫有名的分别是：

看完这份榜单，是不是很多妈妈都会担惊受怕呢，害怕给孩子买了这些食品？为了不让孩子收到这些添加剂的伤害，很多妈妈暗暗下定决心：一定要为孩子买专属于孩子的安全食品。

家长们的这种心理，导致了近些年儿童食品产生和迅速发展。但面对琳琅满目的这些所谓的“儿童食品”，很多妈妈都是担心这些食品是不是真的适合婴幼儿食用，又或者是商家为了提高钱而吹上天的一种噱头？

正是因为妈妈集体对儿童食品安全的担心，今天小碗就来普及普及儿童食品安全知识，很重要，爸妈一定要了解！

想要判断食品适不适合孩子吃？妈妈们就一定要学会看懂食品标签！但食品标签上有很多东西，妈妈们不知道要看哪些东西才是知道这个食品适不适合孩子吃。小碗来普及，看食品标签，最主要看以下两点：

配料表

食品的营养和品质本质上取决于原料及原料的比例，这些可以从配料表中看出来。通常排在第一位的就是含量最高的原料，然后含量依次递减。

在为孩子选购食品的时候，妈妈们要尽量选择前几位是天然原材料（比如牛奶、鸡蛋、水果、水等），而不是添加剂排在前面的加工食品。

另外，小碗特别提醒，配料表特别长的通常是添加剂种类比较多，并不是很好的选择。

营养素含量

(1)看标准：注意看是把每克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。

(2)看能量：由于孩子处于快速生长的时期，没有固定的每日能量摄入标准，但家长应尽量少的给孩子选择高能量的食物。

(3)看蛋白质质量指数：有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值除以能量的营养素参考值。≥1%的是高蛋白食物，1则表示你获得了较高的能量、较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。

(4)看碳水化合物：尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中。

(5)看钠的含量：钠越低越好，尤其是给小宝宝的食品，建议不超过mg/g。

(6)看脂肪含量：和少选高能量食物一样，脂肪含量高的食物不仅是给孩子少选择，成人自己也应该注意控制脂肪的摄入量。

(7)看反式脂肪酸的含量：现在很多食物都声称“绝对不含反式脂肪”，食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0，但这不代表没有。因为如果含量小于0.3%，是可以标注为0的。所以建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，小碗建议还是少选为好。

除了配料表和营养素以外，食品种类、认证标志、市场准入证明也是我们要综合参考注意的。

妈妈们记住以上这些要点，现在就跟着小碗举例把这些要点使用出来：

儿童面条

小碗拿儿童面条和基础款的普通挂面相比。在图中我们可以看到儿童面条添加了很多营养素在里边，成人款的配料则非常简单。从营养成分表看，儿童面条除了钠含量较低以外，其余的同种类含量基本没什么太大差别。

果汁

很多爸妈有时候有这种感受：配方饮料、碳酸饮料不健康，果汁可以补充维生素C，多喝点也没关系。但实际情况是：果汁确实来自水果，可在榨汁过程中，纤维大量流失，果汁只剩下大量的糖分。

小碗建议，如果一定要给孩子选择果汁，自己鲜榨的果汁是最好的。

如果在超市中选购果汁，妈妈们一定要尽量选择“%果汁”和“纯果汁”，这一类果汁配料表上面基本写着水、某种水果的浓缩汁，不额外添加糖和其他添加剂。

儿童饼干

儿童饼干我们选取了基础款的成人饼干和儿童款的做对比。从配料表上看，儿童款除了一些营养素的添加，其他基础原料都是差不多的。营养成分表上看两者的差别不大。

儿童酱油

主打：有机、天然、低盐低钠，估计大部分家长都被推荐过。小碗找了十个超市常见的、不含添加剂的有机品牌酱油，并对比他们的普通酱油和儿童酱油。

小碗从配料表中看都是水、有机大豆、有机小麦和食用盐（非有机品牌会有一些添加剂），从营养成分表看也是没有显著差异的。

儿童奶酪、儿童牛奶

在奶制品选择中注意：每g产品中蛋白质含量在2.3g以上的才是奶或者调制乳。超市饮品架上“乳制品”可谓五花八门，“营养XX”、“果粒XX”、“优X乳”等都是很多家长喜欢给孩子买的。

但其实这些含乳饮料的蛋白质含量都仅为1%左右，这根本不是奶，营养上比牛奶差很多，且含有食品添加剂和大量的糖分，孩子吃了特别顶饱还会蛀牙，所以小碗真心不建议购买。

还有所谓的“儿童奶酪”、“成长奶酪”根本就不适合小朋友，含钠高、含糖量高，添加剂多，口感上好吃，但好吃不意味着健康。小碗仔细看着这些食品，这些包装上冠以“儿童”字样，主要目的是为了提升售价。

在给孩子选择食品上，爸妈只要学会解读配料表和营养成分表，商家再多的花言巧语也没用。

小宝祝愿大家在育儿的路上越来越智慧！

人民网育儿宝

本文来源：小碗（guangzhouxiaowan）

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