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东北家常菜，去饭店必点，荤素搭配营养均衡

东北菜应该是大家都知道的，一盘菜的份量都比较大，而且味道都很浓重，各种搭配起来，品尝过一口以后，基本上都会想要在吃。宫保鸡丁的味道能够很好，也取决你你做的方法，很多人都说在饭店里吃的味道很好吃很美味，但是自己在家里弄的和外面不一样。

今天，就来教给大家宫保鸡丁的方法，能够和在饭店里你品尝到的味道是可以媲美的，如果你有相应的食材，不妨来尝试一下，多联系几次以后，就不需要在去饭店里点了，自己做的不仅在味道上吃的高兴，最重要的是也非常的安全放心。

准备半根的黄瓜、g鸡胸肉、花生米20g、半个蛋清、姜适量、醋2勺、盐3g、大蒜适量、糖8g、酱油1勺、生粉10g、豆瓣酱2勺、胡椒粉少量，腌肉需要用到少量料酒，调制的时候放两勺糖，基本上有这些就可以了。

把鸡胸肉洗干净了，之后要切成小块，大小最好是均匀的。之后再准备一个干净的碗，把鸡胸肉放在碗里面，加入盐、白糖、胡椒粉、少量料酒、生粉、蛋清，在用手抓均匀了。在把保鲜膜当作盖子，把碗封上，让鸡胸肉腌制一个小时。把蒜切成蒜片，姜切成末。

找一个空碗开始挑酱汁，加入醋、酱油、白糖，并且搅拌均匀。把油倒入锅中，在把火打开，加热了以后把鸡肉放在锅中煎一下，使用小火把鸡肉煎到变颜色了，在盛出来。在锅内流入底油，持续使用小火，把蒜片和姜末加入到锅中爆香，在倒入豆瓣酱，煸炒出香味来。在把鸡肉倒入到锅中来，进行快速的翻炒。

把刚刚调制好的酱汁都倒入到锅中，这个时候换成大火，使用大火翻炒均匀。把黄瓜首先洗干净了，在切成块，等到汁少一点的时候加入黄瓜和花生米。翻炒均匀了以后，就可以起锅了。

在宫保鸡丁里面也可以加入胡萝卜，味道也很好。其实做法也和其他菜都差不多，大部分的菜的做法也都是换汤不换药的。但是如果你都做出一点点的改变，就可以做出与众不同的味道，吃的也会更加的甜蜜。

这道菜也是东北菜当中一道很有名气的明星菜，来到东北旅游的人，去东北菜馆品尝菜也都会点这道菜。在一些美食的节目当中也有很多的厨师愿意介绍这一道菜，也就可以看出有多么的受欢迎了。

如果你对厨艺感兴趣的话，如果你是一个爱吃的人的话，快一点去尝试一下这道菜，并且把它拿下吧。做的过程也不会耽误很长的时间。在饭店里等菜的时间自己也可以做好了，而且自己家里做的也更加的放心了。如果害怕做得不好的话，可以多尝试几次，做出了经验以后就会好很多的。看着家里的人都赞赏自己做的菜，一定会很甜蜜的。