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“来来来，把这几包零食给大家分了”

话音刚落，就听到：

“我要我要，给我来根辣条！”

看到同事们开心的吃着各种零食，

我五味杂陈：吃吧不健康，

不吃吧，馋的流口水。

这类食物口感都特别好，

但是长期吃对身体有很多的危害。

中医院公布了致癌食物黑名单，小编注意到，这些食物随时都可能出现在餐桌上，所以小兹与大家分享一下，希望大家可以从中受益。

加工肉类

火腿、午餐肉等加工肉类，为了延长保存时间，一般会经过腌制等。被加工过的肉类含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，它们在人类的消化肠道内可被细菌转化为N-亚硝基化合物，这属于一级致癌物，易引发大肠癌。

中式咸鱼

在蒸煮过程中也会产生N-亚硝基化合物，增加鼻咽癌的患病率。

发霉食物

发霉的坚果、谷物、香料都有可能含有黄曲霉毒素，容易导致肝癌。大家尽量食用新鲜的食材，留意食材食用期限，注意存放在阴凉干燥的地方，有助于降低风险。

烧烤肉类

含高致癌物质---多环芳香族碳氢化合物(PAHs)，在人体内经过一系列的生化反应后，可能会形成PAH(苯并芘)，这也是一种致癌物质。

酒精

酒精进入人体后转化成乙醛，属于一级致癌物。经常饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食道癌等疾病的风险。要注意，同时有吸烟和酗酒习惯的人，患癌的几率会倍增。

鱼肝及蟹膏

很多动物的脂肪组织里通常会含较多二噁英和二噁英样多氯联苯，这类物质也具有一定的毒害性。长期、大剂量接触易损害免疫系统、内分泌系统及生育功能，严重者更可致癌。

油炸食品

丙烯酰胺是一种有毒而且致癌的化学物质，烧烤、烘焗或煎炸后的高碳水化合物食品就含有大量的丙烯酰胺，比如炸薯条、薯片及饼干等。因此不建议猛火、长时间烹炸食物。

重金属蔬菜

蔬菜含重金属一样会致癌，比如工业活动的产物--六价铭会导致急性中毒，损害肝脏及肾脏。而长期摄入也可能导致基因改变和细胞突变。不过大家不必过于恐慌，清洗浸泡可大量除去蔬菜中的重金属及污染物。

槟榔

槟榔内含天然生物碱，刺激肾上腺素分泌，槟榔里的红灰、白灰成分，也会使得人的心跳加速，形成暂时的亢奋效果。长期食用槟榔会破坏人体正常的代谢机制，更增加患癌风险。

剩饭剩菜

剩菜常有亚硝酸盐过量的问题，亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇会产生致癌物质亚硝胺。