阳康后别大意，奥密克戎“会咬人”，多吃4样优质蛋白食物好得快

常言道：“病来如山倒，病去如抽丝”，这段时间身边很多人都已经“阳”过了，进入恢复期，尽管已完成“阳”转“阴”，但健康状态回到以前还需要时间，所以，阳康后千万别大意。国家传染病医学中心主任张文宏谈到：奥密克戎“会咬人”，“补充营养是救治感染的基础，建议多摄入优质蛋白”。给大家推荐4样优质蛋白质食物，增强抵抗力，好得快。

一、植物性蛋白~大豆

推荐食谱：豆腐炒蒜苗

食材：豆腐半块；鸡蛋1个；蒜苗、大蒜、面粉、油、盐、胡椒粉各适量。

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做法：蒜苗洗净切段儿，大蒜去皮洗净切片。

新鲜水豆腐切薄片，鸡蛋打散搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀，准备半碗面粉。

锅中加入适量的油，取一片豆腐，两面蘸一层面粉，再裹一层蛋液，下入锅中小火慢煎，翻煎另一面，煎至两面金黄取出。起油锅爆香五香粉和蒜片，加入适量的生抽、蚝油、盐调味，加半碗水，下入豆腐，炖上1~2分钟。加入蒜苗翻炒，淋入少许的湿淀粉勾薄芡，关火，出锅装盘。

二、蛋类

推荐食谱：卧鸡蛋

食材：鸡蛋5个；豆油、生抽、盐、五香粉、葱、胡椒粉各适量。

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做法：取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。

然后一个挨一个打入鸡蛋，大葱去皮洗净切末，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意不要搅拌，撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。

上屉水开蒸10分钟左右即可出锅，色香味美。

三、动物肉类~廋肉

推荐食谱：番茄牛肉炖土豆

食材：牛肉克；土豆1个；西红柿1个；油、五香粉、糖、葱姜、料酒、盐、生抽各适量。

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做法：牛肉冷水浸泡出血水，然后反复清洗干净，切成小块，冷水下锅，放几片生姜，加点料酒去腥，焯水后捞出，冲洗干净，送入压力锅中，压15分钟，基本压熟。

土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿洗净切块。

起油锅爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒，炒出汤汁，下入牛肉和土豆翻炒。少许加点生抽润色，加入适量的水，大火烧开，转中小火炖熟，出锅，这菜端上桌，老人孩子都爱吃。

四、奶类

推荐食谱：银耳百合羊奶羹

食材：银耳半朵；百合15g；添葆全家营养羊奶粉1包；红枣、枸杞子、冰糖各适量。

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做法：银耳、百合加温水泡发，银耳去掉根部，撕成小朵，百合挑出完好的片片，红枣洗净。

将准备好的所有食材除了枸杞子、冰糖和奶粉，全部放入奶锅中，加入适量的水，中小火慢慢煲煮。

大约煮40分钟左右加入冰糖，继续小火煮，合计用了一小时的时间，银耳变成糯糯的胶质，百合白色接近透明，红枣软烂就OK啦！

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加入洗干净的枸杞子，关火。稍凉盛入碗中，加入羊奶粉搅拌均匀。

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