点击右侧小喇叭直接听小D讲解

日常生活中，很多我们习以为常的事情，可能会给健康带来极大的隐患！下面为你列举，你以为的真的不是你以为的，经常做饭的人一定要知道，快转给父母长辈～豆芽，是水分含量很高的一种蔬菜，也含有丰富的蛋白质和膳食纤维。但是，豆芽的嘌呤含量极高，g豆芽的嘌呤含量约为mg。因此，尿酸高、痛风患者不建议食用。大白菜可以说是健康全能菜，含有丰富的维C、胡萝卜素以及各种矿物质。维C含量尤其可观，大约为45mg/g，而柠檬的维C含量大约才22mg/g。在常见的绿叶菜中，荠菜的钙含量非常高，可以说是蔬菜里的“补钙之王”。荠菜的含钙量为mg/g，而牛奶的含钙量大约是mg/g。荠菜的钙含量比牛奶还要高，但是考虑到吸收率的问题，食用荠菜后钙的吸收率显然不如牛奶。不过对于因乳糖不耐受而不能喝牛奶的人，可以多吃一些像荠菜这种含钙量高的食物来补充钙。茼蒿是一种本身含钠较多的蔬菜，钠含量mg/g，本身就带有咸味。因此，家人如果有心脑血管方面问题，在烹饪茼蒿的时候，记得要少放盐。

人体需要的营养元素有很多种，大部分营养元素的来源是多种多样的。但是帮助人体合成蛋白质的氮元素，只能通过蛋白质来补充，其他方法都无法补充氮元素，所以保证蛋白质的摄入很重要！

通常情况，蛋白质的摄入量是每天每公斤体重1g（以60kg的人为例，每天摄入蛋白质的量就是60*1g=60g）。

但是对于生长发育的儿童以及孕产妇，蛋白质的量有所增加，一般每天每公斤体重1.5g左右。

对经常锻炼需要增加肌肉力量的人，蛋白质的摄入量更需要增加，推荐每天每公斤体重1.5-2g左右。

对于肾病患者，尤其是糖尿病肾病患者，蛋白质的摄入量要降低，每天每公斤体重的蛋白质摄入量不超过0.6-0.8g。

用开水煮米饭，可以缩短蒸煮时间，煮饭的时间短一点，减少营养损失，保护米中的维生素。

发表在年的《美国心脏病学会杂志》上的一份研究报告称，常吃富含钾的食物可降低人们患心脑血管疾病的几率；富钾食物有降低血压的作用，特别是对高血压患者和吃得比较咸的人来说，这一作用尤其明显。

富含钾的天然食物推荐：黄豆、黑豆、香蕉、葡萄、菠菜、空心菜、油菜。

年9月，国际营养精神病学研究学会(ISNPR)发布了一项实践指南，指出ω-3多不饱和脂肪酸具有抗抑郁作用。日常生活中，富含ω-3多不饱和脂肪酸的常见食物主要是油性鱼类，比如：金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等。因此，在工作和生活中压力大，心情低落的人们，建议多吃这样一些油性鱼类。

希望这些“出乎意料”的小知识，能给大家的健康带来意想不到的新收获！

参考资料：

1、中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表（标准版）[M].北京:北京大学医学出版社,.

2、钟丽玉.谷物中的赖氨酸分析——TNBS法的实验研究[J].粮食储藏,(03):28-34.

3、JournaloftheAmericanCollegeofCardiology

Volume57,Issue10,MarchDOI:10./j.jacc..09.

4、《ISNPR实践指南：应用Omega-3脂肪酸治疗抑郁症》

本内容仅供健康知识科普之目的，不能替代医生诊断，不属于医学诊疗建议，也不代表本平台观点，请谨慎阅读。本文为因数科普原创文章，未经本平台授权许可，不得转载或引用。如需转载或引用请后台留言，征得平台同意后才可进行，转载或使用请务必注明来源。若本内容存在侵权行为，请与本平台联系，我们将及时处理。

因数健康平台公益咨询问诊活动

火热进行中??

来都来了，点个“在看”再走吧