糖尿病是一种终生性疾病，饮食营养治疗是糖尿病治疗的基础，是控制疾病、预防并发症至关重要的一种治疗方法。合理的饮食营养治疗可明显降低空腹血糖和餐后血糖。通过平衡膳食，提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营养，配合药物治疗和体育锻炼，使血糖、血脂、血压维持在理想范围，纠正代谢紊乱，以达到和维持理想体重，并保证患者有充沛的体力和良好的抵抗力。并能有效预防或减缓糖尿病患者急、慢性并发症的发生，提高患者的生活质量。
合理饮食营养治疗不仅对糖尿病患者，对有其他代谢性疾病的人，甚至对正常的人也是有益的。因为人体对食物的需要量是有限的，不论是患者，还是健康的人，超出了自身的需要量，终会有害健康的。由此而言，合理的饮食营养控制，对每个人都是有益的。
饮食营养治疗的原则（1）在控制总热量的基础上平衡膳食
食物是人体能量的来源，每个人都需要进食来维持身体的生理机能。人们吃多种多样的食物不仅可以获得均衡的营养，而且丰富多彩的食物也可以满足食欲、享受生活。糖尿病患者没有什么食物是绝对不能吃的，只要注意怎么样吃才科学、才合理就可以。每个人的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动量不同，其所需的总热量也会不同。只要把握总原则进食总量不要超过身体需要量，并使糖、脂肪、蛋白质搭配合理就可以。
（2）终身坚持定时定量饮食
糖尿病患者使用口服降糖药物和胰岛素控制血糖，口服降糖药或胰岛素的用量是根据患者的饮食习惯来确定的，如果不定时定量饮食，会出现血糖时高时低的现象。所以进食时间、进食量、进食次数都必须与用药时间、药物的种类相配合，才能更好的控制血糖，使病情得以控制。
（3）饮食清淡，多吃粗粮
进食要清淡、少油，不要过多进食动物类脂肪和油炸、烟熏食物，食盐不宜过多，一般要求每人每日不超过6g（一个啤酒瓶盖装满食盐，大约为6g）为宜。也要注意除食盐外，酱油、咸菜、味精等其他调味品中钠盐的含量，这些调味品所含的盐也要计入每日的食盐总量里。经常进食一些粗粮，如燕麦、玉米、红薯等，利于血糖的控制。因为粗粮里含膳食纤维较多，含膳食纤维多的食物消化吸收较慢，胃排空也慢，易有饱腹感。
（4）饮食个体化
有的人喜欢吃面食，有的人喜欢吃米饭，这是个人饮食习惯。在饮食营养治疗的过程中，根据个人喜好和饮食习惯做适当调整，在营养搭配合理的情况下，做到膳食平衡。调整饮食并不是让患者完全放弃所喜爱的食物，而是制定合理的饮食计划，在总热量不超标的情况下根据食物交换份法，将同类食物进行交换。
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