一、食品营养篇青年学生膳食营养方面常见问题：我国学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低，城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、[详细内容]
放错地方营养会蒸发的食物1、牛奶：躲着光线储藏光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质；在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B[详细内容]
婴幼儿正值大幅成长发育的阶段，此时应该要补充各种营养，才能保持健康。水果蔬菜、淀粉类、瘦肉等食物，都可以提供孩子健康的营养，你应该要加在幼儿的日常饮食中。此外，确保食物卫生，以防止中 。一、应加在幼儿日常饮食的食物1、水果以及蔬菜水果和蔬菜有助于保护孩子身体抵抗各种疾病。这是因为它们可以提供能量必须[详细内容]
?“吃油”对人体来说至关重要：油富含磷脂和植物固醇，提供人体必需的脂肪酸，是高效的能量来源，协助补充脂溶性维生素，增加菜肴的色香味……可是，你真的了解每种油的特点吗？一张表格告诉你答案。计仔君划重点焯煮菜、做汤：可选用亚麻籽油、芝麻油、初榨橄榄油等。拌凉菜：可选用淡绿色的初榨橄榄油。日常炒菜：油温不[详细内容]
新生儿正常体重是5-8斤，超过8斤称“巨大儿”，会增加难产、产后出血、产伤等风险，巨大儿还容易发生产后低血糖等并发症，同时增加成年后继发肥胖、高血脂、糖尿病等发病的风险。所以，生个大胖小子并不是好事，孕期体重管理非常重要！下面由我院营养科主任仲晓慧谈谈孕期体重管理与孕期营养的重要性。肥胖的定义从营养[详细内容]
糖尿病是一种全身性疾病，其并发症可累及全身各个器官及组织，如果不能早期发现，后果堪忧。值得庆幸的是，当机体的某一器官出现病变时一般都会有相应的先兆症状，如果能够及时察觉这些早期信号，早期诊断、及早治疗，就能将并发症的危害降至最低。其实如果没有并发症，糖尿病就没什么可怕的，糖尿病的巨大危害来自于它的并[详细内容]
科学研究发现：人体80%以上的病是饮食不当引起的，尤其是晚饭，吃不对等于慢性自杀！晚上吃大量高油脂食物，会加重肠胃、肝胆负担，引发内脏疾病。吃大量高钙食物，钙质分解后堆积在肾脏和尿道中，容易引发结石。吃的大量甜食，糖分转化成大量脂肪，会引发肥胖及心血管病。晚饭常吃以下6种食物，不仅清理肠 ，慢性病发[详细内容]
你在减肥？吃东西前看食品标签了吗？没有？那你是怎么减的？很多减肥的人都有过这样的经历，辛辛苦苦地跑步、举铁，东西只吃一点点，结果一周下来，体重秤上的数字却稳如泰山，岿然不动，非常崩溃有没有？非常想放弃有没有？先别急着放弃，如果你的运动量足够，那问题就出在“吃”上。说到吃，你可能更委屈了，纳尼！我吃得[详细内容]
为提升青年教师教学水平，实现教学内容与岗位需求无缝对接。航空服务系食品专业周璐、陈泽芳老师利用寒假时间前往烟台同济测试科技股份有限公司进行挂职锻炼。根据课程教学需要，两位老师先就理化分析基础操作、营养素检测、农药残留测定（菠菜中吡虫啉的测定）和兽药残留测定（食品中赭曲霉 素的测定）的操作全过程进行系[详细内容]
食品营养与检测专业概况本专业就业方向包括全国各级食品卫生监督部门、营养与食品安全服务部门、大中型食品企业、食品安全与卫生防疫部门、食品与生物保健品分析与检验机构等。尤其是“第三方食品检测方向”的学生被众多食品企业及第三方检测机构争相预定、供不应求。其检测技能得到行业专家的认可，不仅在各类省级、国家级[详细内容]
如果你是意外怀孕，那没什么好说的。但是，你若有计划，想生个聪明健康的宝宝，那可以从孕前开始，一步步做好。首先，胖子瘦子都不利于怀孕，控制及管理好你的体重非常重要，不然，就算怀孕了也容易掉链子；其次，营养均衡虽说是孕期特别要注意的，但也不能临时抱佛脚，要想做到整个孕期的营养均衡，就要从孕前开始；最后，[详细内容]
11月7—10日，年第二届全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛在江苏农林职业技术学院举行。本次大赛由全国食品工业职业教育教学指导委员会和中国现代农业职业教育集团主办。本次大赛分为微生物检测、营养素检测两个赛项，共有来自全国23个省、直辖市、自治区，82支代表队共名选手参加。经过两天的比赛，我[详细内容]
与信仰对话：青年的楷模，学习的榜样10月13日上午，16食品营养与检测（专升本）班、16营养1班分别在北校区、课室，召开了以《与信仰对话：青年的楷模，学习的榜样》为主题的团日活动。班会一开始，团支书通过PPT和视频的形式，学习了《习近平的七年知青岁月》相关材料。使同学们了解到习近平总书记当年“苦其心[详细内容]
5月22日晚和5月24日晚，农林技术学院16级食品营养与检测班和16级农业生物技术班分别在6号教学楼和室先后举行专升本经验交流会。副院长王都留、叶文斌、何九 ，专业负责人孙娜、王永斌，16级农业生物技术班专业导师陈强，任课教师宫峥嵘以及级杨滟、杨思彤、 美琳、祝霞、李敏等专升本的优秀学生代表应邀参加[详细内容]
幼儿膳食调查和分析的目的是通过各种不同的方法对幼儿膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内幼儿膳食摄入状况及幼儿的膳食结构，饮食习惯，借此来评定营养需要得到满足的程度。为进一步验证我园制定食谱是否满足幼儿身体的营养需要，我园每学期都要根据食谱进行营养分析，旨在通过幼儿的膳食分析，保证幼儿的营养平衡,[详细内容]
+11月7日至10日，第二届全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛在江苏农林职业技术学院举举办，共有全国82所院校名选手参赛，我院学生代表荣获两项金奖。“本次大赛分为微生物检测和营养素检测两个赛项，经过现场操作、虚拟仿真和数据处理三个环节的激烈角逐，我院生物工程分院学生卢沫言和关静分别于营养素[详细内容]
食品营养与检测专业职业技能大赛完美落幕为配合学校一年一度的科技节活动，进一步激发和提高学生对本专业的兴趣和热情，让学生更好地掌握食品检测的职业技能，提高学生动手能力、科学思维能力和创新实验能力，经过一系列周密的筹备工作与组织安排，食品营养与检测专业成功举办了食品检测职业技能大赛。此次竞赛项目分年级来[详细内容]
国新办《国民营养计划（-年）》发布会（实录四）今天分享最后一期《计划》新闻发布会实录内容，不到一个小时的时间里，有10位记者提出了不止10个问题，可见大家对营养问题非常 我们 金小桃： 科学依据和几个具体的硬指标，想请评估中心副主任严卫星教授给大家介绍。国家食品安全风险评估中心严卫星（焦[详细内容]
谷类（grain）主要包括大米、小麦、玉米、小米、高粱、燕麦、薏米等，薯类食物包括马铃薯、芋头、山药、红薯等。其中我国居民膳食以大米和小麦为主，称之为主食（staplefood），其它的称为杂粮。在我国居民膳食中，谷类食物占膳食构成比例较大，提供50%～60%的能量和50%～55%的蛋白质。一些矿物[详细内容]
小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色 入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后[详细内容]
